央視"3·15"之後:不再點外賣,寧肯吃剩菜
壹年壹度的央視“3·15”，再次將食品安全話題推到公眾面前。
在“3·15”之外，網絡上關於食品安全的風吹草動，也在牽動越來越依賴網購、點外賣的年輕人的神經。
前段時間，某輕食品牌被曝光把霉變的水果“切切再用”。
此外，外賣“黑後廚”被曝光的新聞也屢見不鮮。
在食客的視線盲區，有些餐飲門店的廚房滿是污垢，令人作嘔。
這種食材、環境下做出的食物，對身體健康的影響不言而喻。
很多年輕人誤以為外賣 省錢、劃算，但實際上，長期外賣正在悄悄掏空年輕人的錢包。
壹頓外賣均價 25-30 元，看似單筆金額不高，但長期累積下來花費並不低。
外賣還有可能造成嚴重的浪費。
平台經常會發很多優惠券，許多人覺得不用就“虧本”，寧願瘋狂下單自己吃不完的東西，也要把券用掉。
之前外賣大戰期間，就有許多人瘋狂下單塞滿了冰箱，但壹些食物根本存放不了那麼久，最終只能丟掉。
不只是外賣，這些年來，餐飲業食物的浪費讓人觸目驚心。
有機構發布報告稱，我國城市餐飲業每年餐桌食物浪費量可達1800萬噸，相當於5000萬人壹年的食用量。
有些食物的浪費，從商家那壹環節就開始了。
上海某網紅面包店在營業結束後，把好幾筐沒賣完的面包直接倒進了垃圾袋。
浪費在面包店甚至成了“公開的秘密”，壹些門店報損率甚至超過50%，也就是說超過壹半的面包都被丟進了垃圾袋裡。
這讓人拾分惋惜，仍有許多人吃飯都是問題，這些食物如果給他們，那無異於解了燃眉之急，現在卻被白白地浪費掉了。
但現在，這壹現象已經在悄然改變。被外賣頻頻傷害的年輕人，現在變聰明了：選擇有堂食、口碑好的餐廳的“精致贰手飯”；
而被劣幣驅逐良幣傷害的良心商家們，也變聰明了：將原本可能浪費掉的餐食，以壹定折扣的方式售給有需要的買家。
在有心人的幫助下，值得珍惜的食物。正在流向那些真正需要的人手中。
食物銀行
這些年，為了減少食物的浪費，“食物銀行”在許多城市湧現。
運營者通過企業、超市、酒店等渠道，收集那些公益捐贈或臨期待處理的食品，免費提供給殘疾人、低保戶、困境兒童、失獨老人等特殊群體，幫助他們減輕生活的壓力。
在不同的城市，食物銀行生根發芽，生長出不同的形態。
自2022年5月以來，深圳福田區啟動了"食物銀行"項目，街道上出現了壹台台智能櫃機，放著蔬菜、水果、面包等易存儲的食物，有需要的人可以自助領取。
食物發放優先匹配那些真正有需要的人，他們通過APP驗證身份並預約之後，就可以自行到24小時開放的櫃機領取，行動不便的還能讓親屬代領。
每天晚上八點之後，那些還沒來得及領走的食物將會向全民開放，實現愛心物資當天“清零”。
目前，福田區有22台智能櫃，輻射老舊小區、城中村等重點區域，真正需要的人可以很方便地取得這些愛心物資。
運營方會在當天配送、分揀、上架，統壹標注“當天食用”，智能櫃內常年保持10℃以內恒溫存儲，定期消菌殺毒，還會由志願者逐壹檢查。
食物銀行所有櫃機和食物都購買了保險，並且都可以追溯源頭，確保“食品安全無問題”。
浙江杭州的“西湖善糧公社”，線下有著很大的門店，貨架上擺滿了各類商品，儼然像是壹個小超市。
但它和超市的最大區別是，這裡的東西全部免費。
經民政部門審核認證的困難群眾，每月可獲得定量“幸福幣”，用於在西湖善糧公社兌換愛心物資。
在這裡，可以兌換的商品除了米、面等食物，還包括油、鹽、牙膏、肥皂、洗衣液等生活用品。
西湖善糧公社還會不定期舉辦愛心物資發放活動，生活困難者可以在這些活動中免費領取物資。
公社的食品和物品來自於愛人人士和企業的捐贈，他們捐贈物品後會獲得壹定的“愛心值”，公社每年會對“愛心值”排行靠前的個人與單位進行嘉獎。
浙江金華的食物銀行則采用"共享糧倉"模式，點位設於商場、面包店等場所，每個點位都配備志願者負責接收和管理，“見縫插針”地促進食物流動。
不少外賣小哥加入了愛心者團隊，進行“義務送餐”，把愛心餐帶給那些行動不便的困難群眾。
在“食物銀行”的存取之間，壹份面包、壹瓶牛奶、壹包蔬菜，傳遞了壹座城市的溫暖。
那些處於困境中的人，不僅因此有了壹份溫暖的慰藉，更能夠實實在在地填飽肚子。
剩菜盲盒
除了食物銀行，還有許多種不浪費食物的方法，許多城市流行起了“剩菜盲盒”。
商家將那些當天沒能售出，第贰天又無法繼續銷售的食物，以盲盒形式，用原價壹折到伍折的價格出售。
通過剩菜盲盒，商家可以“及時止損”，還能省下壹大筆廚余垃圾處理費，消費者可以享受性價比很高的食物，可謂是“雙贏”。
某個頂流平台入駐甜品店、壽司店、披薩店等商家，盲盒價格 5.9 元 - 19.9 元不等。
有人花了12.9元，從披薩商家手中買了滿滿壹大盒“剩菜”，包含好幾片披薩，還有各種小食。
還有人12塊9買來兩大盒炸雞、披薩，掏出來的食物堆滿了盤子，足夠兩個人吃了。
原價50的兩個面包，通過剩菜盲盒，19.9元就能拿到。
7.9元的主食盲盒，消費者可以獲得7個種類共9份主食。
自助餐商家會把餐台上剩余的菜品隨機打包到盒子裡，有些商家允許消費者自行挑選，有位網友花19.9元買了肆大盒。
這位網友花19.9元買下了比利時知名品牌的4顆巧克力，這不是“剩菜”，而是商家在制作過程中的瑕疵產品。
原價20元壹顆，網友花19.9到手肆顆，只是外觀上有些小瑕疵，可以說是超值了。
能夠讓大家開盲盒的，甚至還有伍星級酒店。
有位網友花了88塊錢，晚上八點到上海某伍星級酒店“開盲盒”，堪稱滿載而歸。
滿滿壹大盒子裡，裝著醉蟹、梭子蟹、鱔絲、生蠔、燉龍蝦等“大餐”，足以讓平時不舍得花幾百塊錢走進酒店吃自助的人大飽口福。
某些酒店甚至推出“經濟實惠”版的盲盒，20塊錢就能帶走壹大盒烤羊排、大蝦等“珍貴食材”，只要蓋子能蓋上，想拿多少拿多少。
許多熱門伍星級酒店的剩菜盲盒，壹盒難求。
某酒店的盲盒需要提前叁拾天預約，當時放出號後每壹天的檔期都被光速約滿了。
火爆的“剩菜盲盒”背後，是多方共贏的結果。
消費者吃到了平時不舍得吃的食物，酒店可以靠這筆收入“回血”，那些食物也避免了被浪費的命運。
撿菜？趕海！
這兩年每當夜黑風高，人煙稀少，菜市場外會有壹個或者幾個舉止低調的人，手裡拿著壹個袋子，從地上撿起些什麼放進袋子裡，偶爾還兩眼放光，嘴裡念叨著：“這個好！這個好！”
別誤會，他們不是在從事什麼不法活動，而是在撿菜。
菜市場的攤販，有時候會丟棄壹些品相不好不容易賣出去的菜，還有壹些卸貨時隨地掉落、但無人認領的菜，這些菜都很新鮮，幾乎不影響食用。
於是，“會過日子”的年輕人就把這些菜帶回家。
在地上撿那些沒人要的東西，想來是讓人有些羞恥的，但年輕人們卻表現得拾分坦然，還給這壹活動取了壹個響亮的名字——“內陸趕海”。
想要“趕海”時滿載而歸，地點選擇拾分重要，家附近的露天菜市場，遺留的菜壹般不多，主打壹個積少成多，去得多了甚至能摸清楚每個點位的“蔬菜掉落幾率”。
除了露天菜市場，本地的大型蔬菜批發交易市場也是個不錯的選擇。
在這裡你有可能見到成堆的蔬菜，實現“撿菜自由”。
有些人已經撿出了經驗，只要臉皮厚，手夠快，總能滿載而歸，撿回夠自己吃兩叁天的菜量。
看到別人“0元購”獲得了這麼多菜，許多花幾拾塊錢買菜的朋友坐不住了，紛紛投身這項活動之中。
年輕人沉迷撿菜，其實也並不是缺錢，而是享受“讓食物流動起來”的樂趣。
壹粥壹飯，來之不易
不浪費的觀念，其實早已深深地銘刻在每個中國人的腦海之中。
“鋤禾日當午，汗滴禾下土。 誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首朗朗上口的古詩，每個中國人在小學時都反復背誦過。
在中國人的飲食智慧裡，“物盡其用”是不變的准則，食物的每壹部分都能夠“變廢為寶”。
舍不得扔的白菜根，可以醃成鹹菜。
西瓜吃完瓤後，西瓜皮還能炒道菜。
本該被丟掉的玉米須，可以曬幹之後做成龍須茶。
啃不了的骨頭可以用來熬成高湯，肉湯可以用來下面條。
除了這些“邊角料”，剩菜許多人也都不舍得丟，而是放進冰箱，等著下壹頓熱壹熱吃。
許多老人們，剩菜吃不完，熱了壹頓又壹頓，經常吃壞了肚子。
在新時代成長起來的年輕人，不遵循老人們的“老路”，而是通過贰手或盲盒這種全新的形式，投入到節約糧食的“事業”之中。
他們深知，每買下壹份剩菜盲盒，就是為地球減少壹份廚余垃圾；每撿起壹顆被丟棄的蔬菜，就是為糧食節約盡壹份力。
他們早已告別 “非全新不買” 的精致執念，轉而擁抱 “物盡其用” 的務實與浪漫。
生活中或許需要壹些新鮮感，但有些東西，還是舊的好。
參考資料：
1. 《深圳“食物銀行”火出圈！這份城市暖意24小時不打烊》 深圳發布
2. 《讓食物發揮“余熱”，點贊！》 新華網
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
在“3·15”之外，網絡上關於食品安全的風吹草動，也在牽動越來越依賴網購、點外賣的年輕人的神經。
前段時間，某輕食品牌被曝光把霉變的水果“切切再用”。
此外，外賣“黑後廚”被曝光的新聞也屢見不鮮。
在食客的視線盲區，有些餐飲門店的廚房滿是污垢，令人作嘔。
這種食材、環境下做出的食物，對身體健康的影響不言而喻。
很多年輕人誤以為外賣 省錢、劃算，但實際上，長期外賣正在悄悄掏空年輕人的錢包。
壹頓外賣均價 25-30 元，看似單筆金額不高，但長期累積下來花費並不低。
外賣還有可能造成嚴重的浪費。
平台經常會發很多優惠券，許多人覺得不用就“虧本”，寧願瘋狂下單自己吃不完的東西，也要把券用掉。
之前外賣大戰期間，就有許多人瘋狂下單塞滿了冰箱，但壹些食物根本存放不了那麼久，最終只能丟掉。
不只是外賣，這些年來，餐飲業食物的浪費讓人觸目驚心。
有機構發布報告稱，我國城市餐飲業每年餐桌食物浪費量可達1800萬噸，相當於5000萬人壹年的食用量。
有些食物的浪費，從商家那壹環節就開始了。
上海某網紅面包店在營業結束後，把好幾筐沒賣完的面包直接倒進了垃圾袋。
浪費在面包店甚至成了“公開的秘密”，壹些門店報損率甚至超過50%，也就是說超過壹半的面包都被丟進了垃圾袋裡。
這讓人拾分惋惜，仍有許多人吃飯都是問題，這些食物如果給他們，那無異於解了燃眉之急，現在卻被白白地浪費掉了。
但現在，這壹現象已經在悄然改變。被外賣頻頻傷害的年輕人，現在變聰明了：選擇有堂食、口碑好的餐廳的“精致贰手飯”；
而被劣幣驅逐良幣傷害的良心商家們，也變聰明了：將原本可能浪費掉的餐食，以壹定折扣的方式售給有需要的買家。
在有心人的幫助下，值得珍惜的食物。正在流向那些真正需要的人手中。
食物銀行
這些年，為了減少食物的浪費，“食物銀行”在許多城市湧現。
運營者通過企業、超市、酒店等渠道，收集那些公益捐贈或臨期待處理的食品，免費提供給殘疾人、低保戶、困境兒童、失獨老人等特殊群體，幫助他們減輕生活的壓力。
在不同的城市，食物銀行生根發芽，生長出不同的形態。
自2022年5月以來，深圳福田區啟動了"食物銀行"項目，街道上出現了壹台台智能櫃機，放著蔬菜、水果、面包等易存儲的食物，有需要的人可以自助領取。
食物發放優先匹配那些真正有需要的人，他們通過APP驗證身份並預約之後，就可以自行到24小時開放的櫃機領取，行動不便的還能讓親屬代領。
每天晚上八點之後，那些還沒來得及領走的食物將會向全民開放，實現愛心物資當天“清零”。
目前，福田區有22台智能櫃，輻射老舊小區、城中村等重點區域，真正需要的人可以很方便地取得這些愛心物資。
運營方會在當天配送、分揀、上架，統壹標注“當天食用”，智能櫃內常年保持10℃以內恒溫存儲，定期消菌殺毒，還會由志願者逐壹檢查。
食物銀行所有櫃機和食物都購買了保險，並且都可以追溯源頭，確保“食品安全無問題”。
浙江杭州的“西湖善糧公社”，線下有著很大的門店，貨架上擺滿了各類商品，儼然像是壹個小超市。
但它和超市的最大區別是，這裡的東西全部免費。
經民政部門審核認證的困難群眾，每月可獲得定量“幸福幣”，用於在西湖善糧公社兌換愛心物資。
在這裡，可以兌換的商品除了米、面等食物，還包括油、鹽、牙膏、肥皂、洗衣液等生活用品。
西湖善糧公社還會不定期舉辦愛心物資發放活動，生活困難者可以在這些活動中免費領取物資。
公社的食品和物品來自於愛人人士和企業的捐贈，他們捐贈物品後會獲得壹定的“愛心值”，公社每年會對“愛心值”排行靠前的個人與單位進行嘉獎。
浙江金華的食物銀行則采用"共享糧倉"模式，點位設於商場、面包店等場所，每個點位都配備志願者負責接收和管理，“見縫插針”地促進食物流動。
不少外賣小哥加入了愛心者團隊，進行“義務送餐”，把愛心餐帶給那些行動不便的困難群眾。
在“食物銀行”的存取之間，壹份面包、壹瓶牛奶、壹包蔬菜，傳遞了壹座城市的溫暖。
那些處於困境中的人，不僅因此有了壹份溫暖的慰藉，更能夠實實在在地填飽肚子。
剩菜盲盒
除了食物銀行，還有許多種不浪費食物的方法，許多城市流行起了“剩菜盲盒”。
商家將那些當天沒能售出，第贰天又無法繼續銷售的食物，以盲盒形式，用原價壹折到伍折的價格出售。
通過剩菜盲盒，商家可以“及時止損”，還能省下壹大筆廚余垃圾處理費，消費者可以享受性價比很高的食物，可謂是“雙贏”。
某個頂流平台入駐甜品店、壽司店、披薩店等商家，盲盒價格 5.9 元 - 19.9 元不等。
有人花了12.9元，從披薩商家手中買了滿滿壹大盒“剩菜”，包含好幾片披薩，還有各種小食。
還有人12塊9買來兩大盒炸雞、披薩，掏出來的食物堆滿了盤子，足夠兩個人吃了。
原價50的兩個面包，通過剩菜盲盒，19.9元就能拿到。
7.9元的主食盲盒，消費者可以獲得7個種類共9份主食。
自助餐商家會把餐台上剩余的菜品隨機打包到盒子裡，有些商家允許消費者自行挑選，有位網友花19.9元買了肆大盒。
這位網友花19.9元買下了比利時知名品牌的4顆巧克力，這不是“剩菜”，而是商家在制作過程中的瑕疵產品。
原價20元壹顆，網友花19.9到手肆顆，只是外觀上有些小瑕疵，可以說是超值了。
能夠讓大家開盲盒的，甚至還有伍星級酒店。
有位網友花了88塊錢，晚上八點到上海某伍星級酒店“開盲盒”，堪稱滿載而歸。
滿滿壹大盒子裡，裝著醉蟹、梭子蟹、鱔絲、生蠔、燉龍蝦等“大餐”，足以讓平時不舍得花幾百塊錢走進酒店吃自助的人大飽口福。
某些酒店甚至推出“經濟實惠”版的盲盒，20塊錢就能帶走壹大盒烤羊排、大蝦等“珍貴食材”，只要蓋子能蓋上，想拿多少拿多少。
許多熱門伍星級酒店的剩菜盲盒，壹盒難求。
某酒店的盲盒需要提前叁拾天預約，當時放出號後每壹天的檔期都被光速約滿了。
火爆的“剩菜盲盒”背後，是多方共贏的結果。
消費者吃到了平時不舍得吃的食物，酒店可以靠這筆收入“回血”，那些食物也避免了被浪費的命運。
撿菜？趕海！
這兩年每當夜黑風高，人煙稀少，菜市場外會有壹個或者幾個舉止低調的人，手裡拿著壹個袋子，從地上撿起些什麼放進袋子裡，偶爾還兩眼放光，嘴裡念叨著：“這個好！這個好！”
別誤會，他們不是在從事什麼不法活動，而是在撿菜。
菜市場的攤販，有時候會丟棄壹些品相不好不容易賣出去的菜，還有壹些卸貨時隨地掉落、但無人認領的菜，這些菜都很新鮮，幾乎不影響食用。
於是，“會過日子”的年輕人就把這些菜帶回家。
在地上撿那些沒人要的東西，想來是讓人有些羞恥的，但年輕人們卻表現得拾分坦然，還給這壹活動取了壹個響亮的名字——“內陸趕海”。
想要“趕海”時滿載而歸，地點選擇拾分重要，家附近的露天菜市場，遺留的菜壹般不多，主打壹個積少成多，去得多了甚至能摸清楚每個點位的“蔬菜掉落幾率”。
除了露天菜市場，本地的大型蔬菜批發交易市場也是個不錯的選擇。
在這裡你有可能見到成堆的蔬菜，實現“撿菜自由”。
有些人已經撿出了經驗，只要臉皮厚，手夠快，總能滿載而歸，撿回夠自己吃兩叁天的菜量。
看到別人“0元購”獲得了這麼多菜，許多花幾拾塊錢買菜的朋友坐不住了，紛紛投身這項活動之中。
年輕人沉迷撿菜，其實也並不是缺錢，而是享受“讓食物流動起來”的樂趣。
壹粥壹飯，來之不易
不浪費的觀念，其實早已深深地銘刻在每個中國人的腦海之中。
“鋤禾日當午，汗滴禾下土。 誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首朗朗上口的古詩，每個中國人在小學時都反復背誦過。
在中國人的飲食智慧裡，“物盡其用”是不變的准則，食物的每壹部分都能夠“變廢為寶”。
舍不得扔的白菜根，可以醃成鹹菜。
西瓜吃完瓤後，西瓜皮還能炒道菜。
本該被丟掉的玉米須，可以曬幹之後做成龍須茶。
啃不了的骨頭可以用來熬成高湯，肉湯可以用來下面條。
除了這些“邊角料”，剩菜許多人也都不舍得丟，而是放進冰箱，等著下壹頓熱壹熱吃。
許多老人們，剩菜吃不完，熱了壹頓又壹頓，經常吃壞了肚子。
在新時代成長起來的年輕人，不遵循老人們的“老路”，而是通過贰手或盲盒這種全新的形式，投入到節約糧食的“事業”之中。
他們深知，每買下壹份剩菜盲盒，就是為地球減少壹份廚余垃圾；每撿起壹顆被丟棄的蔬菜，就是為糧食節約盡壹份力。
他們早已告別 “非全新不買” 的精致執念，轉而擁抱 “物盡其用” 的務實與浪漫。
生活中或許需要壹些新鮮感，但有些東西，還是舊的好。
參考資料：
1. 《深圳“食物銀行”火出圈！這份城市暖意24小時不打烊》 深圳發布
2. 《讓食物發揮“余熱”，點贊！》 新華網
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