伊朗暫時禁止出口農產品,開心果,藏紅花會漲價嗎?
據央視新聞，當地時間3月3日，伊朗(专题)暫時禁止所有食品和農產品出口，稱“政府已將保障人民基本生活必需品的供應放在首位。”伊朗是全球藏紅花第壹大生產國和開心果第贰大生產國，伊朗局勢可能對這兩類農產品的國際市場產生影響。
作為壹味中藥，藏紅花在我國有著廣泛市場，據財聯社報道，我國的80%以上的藏紅花原材料依賴進口，其中超過99%的進口藏紅花來自伊朗。許多中國藏紅花商家已經開始感受到伊朗局勢對藏紅花價格的影響。壹位亳州中藥材商家向記者介紹，藏紅花價格已經開始上漲，“浮動不大，每克漲了幾塊錢。之前贰拾多壹克，現在得接近叁拾了。”
伊朗也是我國最大的開心果進口來源國。根據海關總署數據，2025年1至12月，我國自伊朗進口的開心果總量超過2萬噸。但美國開心果同樣在中國市場占據重要地位，在未去殼開心果這壹品類上，伊朗的進口額低於美國。
伊朗女性正在種植開心果，圖源聯合國糧食及農業組織
2025年1-12月伊朗、美國開心果進口數據，圖源海關總署（阿月渾子果即開心果）
做伊朗開心果批發生意的鄒女士表示已經中斷了與伊朗供應商的聯系。“暫時沒有貨了，所以（生意）暫停了。”進口堅果供應商深圳富和豐達的謝坤方（開心果牛哥）告訴上觀新聞，他暫時沒有感受到特別大的價格波動，同時近壹兩年開心果原料本來就處於上漲周期，不能簡單將價格變化歸結於美伊沖突。
“本來伊朗開心果的供應就比較少了。”謝坤方介紹，從去年開始開心果原料價格就已經上漲了大約30%。“去年年底旺季伊朗就已經出現了出口問題，大部分供應商因為貿易卡問題導致沒法如期發船，很多開心果原料沒法如期進入中國，導致原料價格壹路上漲。”
供應減少的同時，國內對伊朗開心果的需求卻在上漲。據伊朗開心果協會（IPA）數據，2024–2025年度伊朗對華出口量較上壹年度增長了55%。“中國市場需求開始比24年回升，果醬和烘焙市場也加大了開心果原料的消耗。”
2025年9月，謝坤方在伊朗開心果園（受訪者供圖）
從事開心果加工行業多年，謝坤方面對“缺貨”已經拾分冷靜。由於美國、伊朗均是開心果原料大國，開心果行業早已經歷多輪國際局勢帶來的行情波動，從業者們也主動去適應這些變化。去年中美貿易戰開始，直接進口美國開心果就已經成為“奢望”，通過東南亞加工轉口再進入中國成為很多加工企業的選擇。謝坤方自己也會根據開心果原料的淡季旺季變化，從國內商家手中收購開心果原料。
“未來的2-3個月，價格回落的可能性極低。”謝坤方認為短期來看，此輪美伊沖突升級可能確實會加劇開心果價格的波動，但更多的是市場情緒性的反應“戰爭可能只是漲價的借口，從長期來看還是會由國內國際整體的供需關系決定。”
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作為壹味中藥，藏紅花在我國有著廣泛市場，據財聯社報道，我國的80%以上的藏紅花原材料依賴進口，其中超過99%的進口藏紅花來自伊朗。許多中國藏紅花商家已經開始感受到伊朗局勢對藏紅花價格的影響。壹位亳州中藥材商家向記者介紹，藏紅花價格已經開始上漲，“浮動不大，每克漲了幾塊錢。之前贰拾多壹克，現在得接近叁拾了。”
伊朗也是我國最大的開心果進口來源國。根據海關總署數據，2025年1至12月，我國自伊朗進口的開心果總量超過2萬噸。但美國開心果同樣在中國市場占據重要地位，在未去殼開心果這壹品類上，伊朗的進口額低於美國。
伊朗女性正在種植開心果，圖源聯合國糧食及農業組織
2025年1-12月伊朗、美國開心果進口數據，圖源海關總署（阿月渾子果即開心果）
做伊朗開心果批發生意的鄒女士表示已經中斷了與伊朗供應商的聯系。“暫時沒有貨了，所以（生意）暫停了。”進口堅果供應商深圳富和豐達的謝坤方（開心果牛哥）告訴上觀新聞，他暫時沒有感受到特別大的價格波動，同時近壹兩年開心果原料本來就處於上漲周期，不能簡單將價格變化歸結於美伊沖突。
“本來伊朗開心果的供應就比較少了。”謝坤方介紹，從去年開始開心果原料價格就已經上漲了大約30%。“去年年底旺季伊朗就已經出現了出口問題，大部分供應商因為貿易卡問題導致沒法如期發船，很多開心果原料沒法如期進入中國，導致原料價格壹路上漲。”
供應減少的同時，國內對伊朗開心果的需求卻在上漲。據伊朗開心果協會（IPA）數據，2024–2025年度伊朗對華出口量較上壹年度增長了55%。“中國市場需求開始比24年回升，果醬和烘焙市場也加大了開心果原料的消耗。”
2025年9月，謝坤方在伊朗開心果園（受訪者供圖）
從事開心果加工行業多年，謝坤方面對“缺貨”已經拾分冷靜。由於美國、伊朗均是開心果原料大國，開心果行業早已經歷多輪國際局勢帶來的行情波動，從業者們也主動去適應這些變化。去年中美貿易戰開始，直接進口美國開心果就已經成為“奢望”，通過東南亞加工轉口再進入中國成為很多加工企業的選擇。謝坤方自己也會根據開心果原料的淡季旺季變化，從國內商家手中收購開心果原料。
“未來的2-3個月，價格回落的可能性極低。”謝坤方認為短期來看，此輪美伊沖突升級可能確實會加劇開心果價格的波動，但更多的是市場情緒性的反應“戰爭可能只是漲價的借口，從長期來看還是會由國內國際整體的供需關系決定。”
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