[韩国] 腌制咸菜致癌!为何韩国泡菜"独善其身"?
05，韩国的致癌率很低吗？
没听说韩国致癌率，那只是大家关注的少。食物主要引发的致癌地方是胃部，那么，韩国胃癌如何呢？答案是：韩国第一高发癌症！下图是年龄标化后的癌症数据：
发病率最高的那个，也就是最上面的那根橙色线，就是胃癌（stomach）
在致死率上，曾经也是最致死的癌症
事实上，韩国很早就关注过这个问题了，并且追溯可能来源。比如1985年的研究里，韩国研究就指出，韩国食物是引发癌症的重要原因，其中特别需要关注的是辣椒和高盐（red pepper and a high salt diet,），这二者是导致癌症的主要因素，也就是大家关注的标准原版泡菜。
有意思的是，他们还指出，韩国的参和maejoo（maejoo and ginseng）对于癌症有抑制作用。
当然，作为发达国家，随着检测和治疗手段的提升，韩国的胃癌也受到了一定程度的抑制。这也是必然的，甚至人家老美还实现了癌症的拐点向下，所以科技还是第一生产力呐。
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没听说韩国致癌率，那只是大家关注的少。食物主要引发的致癌地方是胃部，那么，韩国胃癌如何呢？答案是：韩国第一高发癌症！下图是年龄标化后的癌症数据：
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有意思的是，他们还指出，韩国的参和maejoo（maejoo and ginseng）对于癌症有抑制作用。
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