加国华青接手父亲老店苦练200道菜
父亲的坚持与顾虑
父亲王明达年轻时一毕业就成为厨师，对烹饪充满热情。即便生活拮据，他也会用芹菜配肉做饺子，只为让有限的食材发挥最大价值。而他与妻子也是在餐厅相识。
1999年，王明达夫妇从中国沈阳移民加拿大，离开亲友，只为给家庭更好的生活。经历多次创业失败后，他们于2006年在列治文山创立了兴隆轩，并一直经营至今。
对老王而言，这间餐厅凝聚了毕生心血。他曾犹豫是否让儿子走上同样辛苦的道路。
“父亲的人生就是睡觉和工作”，小王说，“我想他会觉得，‘我背井离乡、白手起家，为什么还要让儿子再经历一次？’”
传承的挑战与坚持
学习父亲的手艺并非一帆风顺。由于语言障碍，小王与部分不懂英语的员工沟通困难，只能自己在墙上写下中英文对照的食材和步骤提示，避免出错。
尽管如此，他依然坚持不懈，只希望有一天能看到父亲真正放下重担，去旅行、去休息——这是他几乎从未见父亲做过的事情。
但时间对他来说十分紧迫。
“尊重中国菜，就要明白这不是一个月就能学到和他同样水平的技艺”，小王说，“这需要多年打磨”。
在传承与责任之间，这位年轻人正用自己的方式，为家族餐厅的未来铺路。
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父亲王明达年轻时一毕业就成为厨师，对烹饪充满热情。即便生活拮据，他也会用芹菜配肉做饺子，只为让有限的食材发挥最大价值。而他与妻子也是在餐厅相识。
1999年，王明达夫妇从中国沈阳移民加拿大，离开亲友，只为给家庭更好的生活。经历多次创业失败后，他们于2006年在列治文山创立了兴隆轩，并一直经营至今。
对老王而言，这间餐厅凝聚了毕生心血。他曾犹豫是否让儿子走上同样辛苦的道路。
“父亲的人生就是睡觉和工作”，小王说，“我想他会觉得，‘我背井离乡、白手起家，为什么还要让儿子再经历一次？’”
传承的挑战与坚持
学习父亲的手艺并非一帆风顺。由于语言障碍，小王与部分不懂英语的员工沟通困难，只能自己在墙上写下中英文对照的食材和步骤提示，避免出错。
尽管如此，他依然坚持不懈，只希望有一天能看到父亲真正放下重担，去旅行、去休息——这是他几乎从未见父亲做过的事情。
但时间对他来说十分紧迫。
“尊重中国菜，就要明白这不是一个月就能学到和他同样水平的技艺”，小王说，“这需要多年打磨”。
在传承与责任之间，这位年轻人正用自己的方式，为家族餐厅的未来铺路。
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