壹杯5分錢!中國萬店巨頭"卷"戰開打
炸雞配咖啡在漢堡王、德克士等西式快餐門店中，咖啡作為壹款飲料單品拾分常見。但將咖啡業務擴大至單獨的子品牌，則是大型連鎖品牌的專利。
麥當勞旗下的McCafé(麥咖啡)，是這壹模式的鼻祖。
1993年起，麥當勞推出獨立咖啡品牌McCafé。它既可以與甜品站並存，列為麥當勞餐廳內的“店中店”，也能以咖啡店形態運營。2022年，McCafé在中國市場的門店數達到2500家左右，它還曾專門針對中國消費者的口味，上線“奶鐵”、鮮萃咖啡等產品。
依托於麥當勞的供應鏈能力，McCafé在成本控制、新品研發、人群運營等層面均有不俗的優勢。但同時，麥當勞強大的品牌聲量也讓McCafé始終籠罩著“快餐飲料”的影子，阻礙其建立獨立的品牌文化。
相比於麥當勞，肯德基的“肯悅咖啡”則是壹場更為激進的實驗。
肯悅咖啡(K Coffee)創始於2014年，於2022年獨立為子品牌。它在短短兩年時間內開出超2200家門店，成為公司業績增長的有力引擎。肯德基母公司百勝中國2025年財報顯示，其經營利潤同比增長11%達到13億美元(約合人民幣90億元)，利潤率創下拾年新高。
翻閱其菜單，可以看到肯悅咖啡在產品創新方面的努力：它不僅使用了瑰夏等知名咖啡豆種，還推出鳳梨酥拿鐵、玫瑰乳扇拿鐵、紅蘋果熱美式、山西陳醋風味氣泡美式等新奇口味。和烤雞架、早餐粥等產品線壹樣，在咖啡這個品類上，肯德基再度施展了“本地化”這壹拿手好戲。
“麥麥”引領，“肯記”超車，兩大西式快餐巨頭的成功，成為壹眾國內學徒的樣板。華萊士此次全力推向市場的WA咖啡，既復刻了前輩們的品牌化玩法，也讓人回想起瑞幸、庫迪打響“咖啡大戰”時的盛況。
價格戰不是終點即使已過去3年之久，“咖啡大戰”仍在消費市場留有余溫。
2023年初，成立不久的庫迪咖啡宣布旗下70多款產品開啟“9.9元”促銷，矛頭直指行業領軍品牌——瑞幸咖啡。瑞幸迅速迎戰，為用戶每周發放壹張9.9元優惠券。壹時間，“9.9元”儼然成為了整個咖啡行業的新標准。
競爭最激烈時，庫迪幾乎是緊挨著瑞幸開店，Tim Hortons、挪瓦咖啡、星巴克等品牌也相繼跟進。庫迪咖啡借此實現了“低價換規模”的野心：2025年4月，庫迪咖啡門店數超過1.3萬家，甚至喊出了“2025年底5萬店”的目標。
但同時，價格戰也在不斷侵蝕品牌的基本盤。2024年第壹季度，瑞幸淨虧損超過8300萬元，它不得不放棄低價策略，通過醬香拿鐵、椰雲拿鐵等壹系列新產品挽回利潤。今年1月，庫迪也宣布全場9.9元不限量活動正式結束，為這場曠日持久的大戰畫上了壹個遲來的句號。
這麼看來，“價格戰”可說是咖啡行業(也是幾乎所有行業)屢試不爽的競爭手段。但對快餐品牌和專業咖啡品牌來說，“低價走量”的最終目的截然不同。
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麥當勞旗下的McCafé(麥咖啡)，是這壹模式的鼻祖。
1993年起，麥當勞推出獨立咖啡品牌McCafé。它既可以與甜品站並存，列為麥當勞餐廳內的“店中店”，也能以咖啡店形態運營。2022年，McCafé在中國市場的門店數達到2500家左右，它還曾專門針對中國消費者的口味，上線“奶鐵”、鮮萃咖啡等產品。
依托於麥當勞的供應鏈能力，McCafé在成本控制、新品研發、人群運營等層面均有不俗的優勢。但同時，麥當勞強大的品牌聲量也讓McCafé始終籠罩著“快餐飲料”的影子，阻礙其建立獨立的品牌文化。
相比於麥當勞，肯德基的“肯悅咖啡”則是壹場更為激進的實驗。
肯悅咖啡(K Coffee)創始於2014年，於2022年獨立為子品牌。它在短短兩年時間內開出超2200家門店，成為公司業績增長的有力引擎。肯德基母公司百勝中國2025年財報顯示，其經營利潤同比增長11%達到13億美元(約合人民幣90億元)，利潤率創下拾年新高。
翻閱其菜單，可以看到肯悅咖啡在產品創新方面的努力：它不僅使用了瑰夏等知名咖啡豆種，還推出鳳梨酥拿鐵、玫瑰乳扇拿鐵、紅蘋果熱美式、山西陳醋風味氣泡美式等新奇口味。和烤雞架、早餐粥等產品線壹樣，在咖啡這個品類上，肯德基再度施展了“本地化”這壹拿手好戲。
“麥麥”引領，“肯記”超車，兩大西式快餐巨頭的成功，成為壹眾國內學徒的樣板。華萊士此次全力推向市場的WA咖啡，既復刻了前輩們的品牌化玩法，也讓人回想起瑞幸、庫迪打響“咖啡大戰”時的盛況。
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2023年初，成立不久的庫迪咖啡宣布旗下70多款產品開啟“9.9元”促銷，矛頭直指行業領軍品牌——瑞幸咖啡。瑞幸迅速迎戰，為用戶每周發放壹張9.9元優惠券。壹時間，“9.9元”儼然成為了整個咖啡行業的新標准。
競爭最激烈時，庫迪幾乎是緊挨著瑞幸開店，Tim Hortons、挪瓦咖啡、星巴克等品牌也相繼跟進。庫迪咖啡借此實現了“低價換規模”的野心：2025年4月，庫迪咖啡門店數超過1.3萬家，甚至喊出了“2025年底5萬店”的目標。
但同時，價格戰也在不斷侵蝕品牌的基本盤。2024年第壹季度，瑞幸淨虧損超過8300萬元，它不得不放棄低價策略，通過醬香拿鐵、椰雲拿鐵等壹系列新產品挽回利潤。今年1月，庫迪也宣布全場9.9元不限量活動正式結束，為這場曠日持久的大戰畫上了壹個遲來的句號。
這麼看來，“價格戰”可說是咖啡行業(也是幾乎所有行業)屢試不爽的競爭手段。但對快餐品牌和專業咖啡品牌來說，“低價走量”的最終目的截然不同。
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