[印度] 德里处女行:从几个细节,看印度现状
唯一的荤菜，是鸡肉玛莎拉，没有羊肉，可能是因为贵，没有牛肉，怕得罪印度教，没有猪肉，怕得罪穆斯林。在印度，做什么事情都特别复杂，这一点，我表示理解。
让我想不通的是，鸡肉味道这么差！柴到怀疑人生。正宗印度菜的灵魂在于香料的层次感（逐步递进的姜、蒜、小茴香、丁香），而这一锅显然只是用了工业级的预调制玛莎拉粉。它只有一种单调且横冲直撞的咸辣味，酱汁和肉完全是“貌合神离”——酱是酱，肉是肉，就像德里机场的Wi-Fi和你的手机一样，虽然连在一起，却完全没沟通。
去印度之前，我问过所有去过印度的朋友，没有一个不拉肚子的，正所谓“小泄怡情，大泄归西”。吸浓霾我忍了，扫护照我忍了，如果再拉肚子，那真的是天要亡我。
不过我相信“生死有命，富贵在天”，既来之则安之，我敞开肚皮吃了一顿印度餐，这也是我人生第一次在印度吃印度饭。
临走时，服务员给我送上一杯热腾腾的Masala Chai（玛莎拉茶），不愧为印度，万物皆可玛莎拉。
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