如何洗菜?研究發現:水泡太久反而更"毒"
肆、 食用鹼：老法子真的很管用
由於敵敵畏和樂果在鹼性溶液中易分解，食用鹼浸泡也是常用方案。實驗測試了2%到15%的不同濃度。
10%濃度最佳： 實驗發現，10%的食用鹼清除效果最佳，農藥去除率非常高。
注意點： 鹼水浸泡後，壹定要用流動清水沖洗幹淨。
研究給您的“洗菜避坑指南”
拒絕久泡： 無論用什麼洗，時間控制在 10分鍾 左右，千萬別泡過夜。
選對幫手： 使用合格的 蔬果專用洗潔精 或 10%食用鹼水 浸泡，比純水洗得更幹淨。
避開超聲波： 至少對於葉菜類，超聲波可能適得其反，讓毒素進入細胞。
物理+化學結合： 先浸泡（10分鍾）+ 後沖洗（1分鍾），效果最穩。
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