中国最豪横的过年宴席,不在广东,不在四川
从腊八吃到正月十五
肉山肉海
“馍法”无边！
中国风味最为闪耀的舞台，正是过年。川渝有刨猪盛宴，闽粤有生猛海鲜，齐鲁兼具山海之盛……风物璀璨，无分高下。
而在三大自然区交汇的西北，如今的村镇乡野之间，人们便已开始准备一桌桌最为融合且豪放的年味盛宴，坚守那一份“过了腊八就是年”的信念——
西北年味，最美不过家宴，从腊八启程，绵延整个正月，亲朋互请“年酒”，不仅有变成油亮臊子与翻腾卤肉的年猪，还有鲜嫩肥美的“羊肉宇宙”，更藏着炕馍馍，架油锅，花馍大过年，馃馃按盆装的碳水江湖。冰箱里的沙葱、乌龙头等各色野菜从春天穿越而来，阳台上的干香椿、干椒芽们滋味正美，人们再依各地风俗，端出牦牛酸奶、甜醅子、柿子酒……万事俱备，开席！
过年办宴第一步
猪肉喷香，牛羊管够
在西北，过年宴席上最重要的主角，便是一桌豪放的肉食。
杀年猪，做大菜，自然是过年前头一大盛事。全村老少齐齐上阵，一头年猪被精细分割，一块胸前“尖刀肉”留给屠夫，热气腾腾的煮颈肉肥润可人，适合分给邻里。炖锅里上下浮动的猪尾巴勾得娃娃们直流口水，用打好气的猪膀胱踢球赛更是娃娃们的必玩项目。年味，便这样在欢声笑语里绽放。
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还没人说话啊，我想来说几句
肉山肉海
“馍法”无边！
中国风味最为闪耀的舞台，正是过年。川渝有刨猪盛宴，闽粤有生猛海鲜，齐鲁兼具山海之盛……风物璀璨，无分高下。
而在三大自然区交汇的西北，如今的村镇乡野之间，人们便已开始准备一桌桌最为融合且豪放的年味盛宴，坚守那一份“过了腊八就是年”的信念——
西北年味，最美不过家宴，从腊八启程，绵延整个正月，亲朋互请“年酒”，不仅有变成油亮臊子与翻腾卤肉的年猪，还有鲜嫩肥美的“羊肉宇宙”，更藏着炕馍馍，架油锅，花馍大过年，馃馃按盆装的碳水江湖。冰箱里的沙葱、乌龙头等各色野菜从春天穿越而来，阳台上的干香椿、干椒芽们滋味正美，人们再依各地风俗，端出牦牛酸奶、甜醅子、柿子酒……万事俱备，开席！
过年办宴第一步
猪肉喷香，牛羊管够
在西北，过年宴席上最重要的主角，便是一桌豪放的肉食。
杀年猪，做大菜，自然是过年前头一大盛事。全村老少齐齐上阵，一头年猪被精细分割，一块胸前“尖刀肉”留给屠夫，热气腾腾的煮颈肉肥润可人，适合分给邻里。炖锅里上下浮动的猪尾巴勾得娃娃们直流口水，用打好气的猪膀胱踢球赛更是娃娃们的必玩项目。年味，便这样在欢声笑语里绽放。
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