亚洲牛肝菌的致幻效应:食材背后的科学谜团
一些科学家正在努力解开中国云南人挚爱的蘑菇“见手青”所蕴含的谜团。这种有毒真菌物种能致幻，但由于口感很好，颇受当地人喜爱。https://t.co/l4JM6fS5Lm— BBC News 中文 (@bbcchinese) January 23, 2026
图像来源，COLIN DOMNAUER
这种神秘的蘑菇是近期才被科学界描述的，它们分布在世界各地，但却能带给人们完全相同的幻觉。
每年，中国云南省一家医院的医生都会严阵以待，迎接大量患有这种罕见疾病的病人。这些病人的症状十分怪异：他们会看到一些矮小的、精灵般的身影——从门缝下钻过，爬上墙壁，攀附在家具上。
这家医院每年都会接诊数百例这样的病例。所有病例的罪魁祸首都是同一种蘑菇：亚洲兰茂牛肝菌（Lanmaoa asiatica），又被称为“见手青”或“红葱菌”。这种蘑菇与附近森林中的松树形成共生关系，是当地人喜爱的食材，以其鲜美浓郁的风味而闻名。在云南，“见手青”在市场上出售，出现在餐厅的菜单上，并在每年6月至8月的蘑菇旺季成为人们餐桌上的常客。
不过，一定要彻底煮熟，否则就会出现幻觉。
“在当地一家蘑菇火锅店，服务生设定了一个15分钟的定时器，并警告我们：‘定时器响之前别吃，否则你可能会看到小人儿，’”犹他大学和犹他州自然历史博物馆的生物学博士候选人科林·多姆瑙尔（Colin Domnauer）说道，他正在研究“见手青”。“这似乎是当地文化中的常识。”
但除了云南和其他几个地方，这种奇特的蘑菇在很大程度上仍然是个谜。
“关于这种致幻蘑菇的存在有很多记载，也有很多人寻找过它，但他们始终没有找到这个物种，”真菌学家、真菌基金会创始人兼执行董事朱莉安娜·弗奇（Giuliana Furci）说道。该基金会是一个致力于发现、记录和保护真菌的非营利组织。
多姆瑙尔正在努力解开这种真菌物种数十年来的谜团，并试图找出导致其产生异常相似幻觉的未知化合物，以及它可能为我们揭示的关于人脑的哪些资讯。
多姆瑙尔在大学本科时从他的真菌学教授那里第一次听说了“见手青”。
“这听起来太不可思议了，竟然有一种蘑菇能引发如同童话般的幻觉，而且这种幻觉在不同的文化和时代都有记载，”多姆瑙尔说。
“我感到困惑，并被好奇心驱使着去了解更多。”
图像来源，COLIN DOMNAUER图像加注文字，“见手青”在当地市场上很常见
学术文献提供了一些线索。 1991年，中国科学院的两名研究人员在一篇论文中描述了云南省一些人食用某种蘑菇后出现“小人国幻觉”的案例——这是精神病学中用来描述感知到微小的人、动物或虚构人物的术语。这种幻觉得名于小说《格列佛游记》中虚构的利立浦特岛上的小人国居民。
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图像来源，COLIN DOMNAUER
这种神秘的蘑菇是近期才被科学界描述的，它们分布在世界各地，但却能带给人们完全相同的幻觉。
每年，中国云南省一家医院的医生都会严阵以待，迎接大量患有这种罕见疾病的病人。这些病人的症状十分怪异：他们会看到一些矮小的、精灵般的身影——从门缝下钻过，爬上墙壁，攀附在家具上。
这家医院每年都会接诊数百例这样的病例。所有病例的罪魁祸首都是同一种蘑菇：亚洲兰茂牛肝菌（Lanmaoa asiatica），又被称为“见手青”或“红葱菌”。这种蘑菇与附近森林中的松树形成共生关系，是当地人喜爱的食材，以其鲜美浓郁的风味而闻名。在云南，“见手青”在市场上出售，出现在餐厅的菜单上，并在每年6月至8月的蘑菇旺季成为人们餐桌上的常客。
不过，一定要彻底煮熟，否则就会出现幻觉。
“在当地一家蘑菇火锅店，服务生设定了一个15分钟的定时器，并警告我们：‘定时器响之前别吃，否则你可能会看到小人儿，’”犹他大学和犹他州自然历史博物馆的生物学博士候选人科林·多姆瑙尔（Colin Domnauer）说道，他正在研究“见手青”。“这似乎是当地文化中的常识。”
但除了云南和其他几个地方，这种奇特的蘑菇在很大程度上仍然是个谜。
“关于这种致幻蘑菇的存在有很多记载，也有很多人寻找过它，但他们始终没有找到这个物种，”真菌学家、真菌基金会创始人兼执行董事朱莉安娜·弗奇（Giuliana Furci）说道。该基金会是一个致力于发现、记录和保护真菌的非营利组织。
多姆瑙尔正在努力解开这种真菌物种数十年来的谜团，并试图找出导致其产生异常相似幻觉的未知化合物，以及它可能为我们揭示的关于人脑的哪些资讯。
多姆瑙尔在大学本科时从他的真菌学教授那里第一次听说了“见手青”。
“这听起来太不可思议了，竟然有一种蘑菇能引发如同童话般的幻觉，而且这种幻觉在不同的文化和时代都有记载，”多姆瑙尔说。
“我感到困惑，并被好奇心驱使着去了解更多。”
图像来源，COLIN DOMNAUER图像加注文字，“见手青”在当地市场上很常见
学术文献提供了一些线索。 1991年，中国科学院的两名研究人员在一篇论文中描述了云南省一些人食用某种蘑菇后出现“小人国幻觉”的案例——这是精神病学中用来描述感知到微小的人、动物或虚构人物的术语。这种幻觉得名于小说《格列佛游记》中虚构的利立浦特岛上的小人国居民。
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