实探西贝:贾国龙赌上一切,员工称"我们只能服从"
凤凰网《风暴眼》/摄
另外一个显着的变化是，客流量肉眼可见变得更少了。凤凰网《风暴眼》走访的三家门店，所见的上座率都远未过半。有的在中午上座率只有六分之一，即便在稍好的晚市，黄金时段的上座率也未达到三分之一。
其中一家西贝，楼下是和府捞面。这家品牌不久前也刚陷入预制菜争议，热点总是来得快去得快，风波平息得似乎比想象还迅速，下午1点半时，面馆坐满了人。而面积大上一倍的西贝，只散坐着三四桌客人。
凤凰网《风暴眼》/摄
作者手记：
面对风波，和府创始人选择“隐身”，未必更有担当，也不值得推崇，但的确是更安全的做法，也是普遍选择。贾国龙选择了不一样的路，他一次次“有担当”地站出来，没有回避问题，以近乎扞卫真理的姿态做出回应，也因此被更深的愤懑所困——这把火持续灼烧着他，即便125天过去，仍不能平息。这或许并非出于糊涂，而是源于他对自己所说的话深信不疑。遵从本心，即便摧毁了一切，他还可以成为自己眼里的悲情英雄。
只是这个过程里，西贝与员工持续被推向更高的浪尖。
风波持续，媒体的探访也未曾间断，西贝的一线员工们，就这样被推到了聚光灯之下。从2025年9月预制菜风波爆发后，我多次探访西贝，员工的形象也变得越来越清晰。
作为顾客置身其中，感受到的服务的确周到。看到顾客忙于工作，他们会轻声提醒“菜要趁热吃才好吃”；当你抬头环顾时，员工会适时走近，询问你是否需要服务。即便你想要了解更多，也常收获得体的回应。有人会在忙碌的间隙，挤出一句小抱怨，“现在活儿更累、更繁琐了”；有人只是友好地笑笑，不多言语；也有人会为西贝感到不平，话语里透着不甘。
这场战争早已偏离最初的焦点。贾国龙赌上一切要争一个理，甚至公开财产以示决心，但西贝员工的职业命运也不可避免地被裹挟到这股浪潮中来。
脱口秀演员呼兰有一个广为流传的段子。人们总记住英雄的故事——史书写“刘备率军二十万攻打襄阳”，却常忽略下一句是“十万百姓流离失所”。那才是风浪故事之下，普通人真实的命运。
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凤凰网《风暴眼》/摄
作者手记：
面对风波，和府创始人选择“隐身”，未必更有担当，也不值得推崇，但的确是更安全的做法，也是普遍选择。贾国龙选择了不一样的路，他一次次“有担当”地站出来，没有回避问题，以近乎扞卫真理的姿态做出回应，也因此被更深的愤懑所困——这把火持续灼烧着他，即便125天过去，仍不能平息。这或许并非出于糊涂，而是源于他对自己所说的话深信不疑。遵从本心，即便摧毁了一切，他还可以成为自己眼里的悲情英雄。
只是这个过程里，西贝与员工持续被推向更高的浪尖。
风波持续，媒体的探访也未曾间断，西贝的一线员工们，就这样被推到了聚光灯之下。从2025年9月预制菜风波爆发后，我多次探访西贝，员工的形象也变得越来越清晰。
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这场战争早已偏离最初的焦点。贾国龙赌上一切要争一个理，甚至公开财产以示决心，但西贝员工的职业命运也不可避免地被裹挟到这股浪潮中来。
脱口秀演员呼兰有一个广为流传的段子。人们总记住英雄的故事——史书写“刘备率军二十万攻打襄阳”，却常忽略下一句是“十万百姓流离失所”。那才是风浪故事之下，普通人真实的命运。
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