准备过年的年轻人,快被高端炒货吓哭了
而好想来、零食很忙瞄准的是“把钱花在刀刃上”的大众群体，他们买零食是为了日常解馋、家庭囤货，对价格极度敏感，追求“花最少的钱买最多的东西”。
所以这里的零食清一色走平价路线，哪怕是炒货类，普通瓜子花生也只卖十几块钱一斤，靠的是薄利多销的规模效应。
薛记收割中产的情绪价值，零食很忙收割大众的省钱需求。
再多深挖一步，路线不同，本质是成本倒逼的必然选择。
而薛记们的选商场选址，就注定要走高端路线——核心商圈的租金、“炒货版周大福”的精致装修，再加上现炒现卖的人工成本，80平米的标准店光设备和装修就要38万元，还得承担4%-12%的品牌管理费。
这么高的成本，靠卖十几块钱一斤的瓜子根本覆盖不了，只能靠高端坚果、网红单品的高毛利撑着。
而商场场景也刚好匹配它的高端定位，逛商场的消费者本身就有更强的消费能力和付费意愿，被香味吸引进店后，很容易为“精致感”买单。
而好想来、零食很忙，选址全在社区周边，租金成本远低于商场，又靠“砍掉中间商”的供应链优势压缩成本——头部品牌直接对接工厂，甚至自有品牌替代肩腰部产品，彻底打掉层层加价的环节。
社区场景也决定了它的性价比定位，周边居民高频复购，追求的是实惠和便捷，平价策略才能留住客流，靠规模摊薄成本赚钱。
说白了，薛记是“高成本倒逼高溢价”，零食很忙是“低成本支撑低定价”。
但两条路线都有自己的隐忧。薛记的高溢价建立在“精致包装”和“情绪价值”上，一旦消费者审美疲劳，或者发现“高端原料”的噱头名不副实，很容易被反噬。
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再多深挖一步，路线不同，本质是成本倒逼的必然选择。
而薛记们的选商场选址，就注定要走高端路线——核心商圈的租金、“炒货版周大福”的精致装修，再加上现炒现卖的人工成本，80平米的标准店光设备和装修就要38万元，还得承担4%-12%的品牌管理费。
这么高的成本，靠卖十几块钱一斤的瓜子根本覆盖不了，只能靠高端坚果、网红单品的高毛利撑着。
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社区场景也决定了它的性价比定位，周边居民高频复购，追求的是实惠和便捷，平价策略才能留住客流，靠规模摊薄成本赚钱。
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