准備過年的年輕人,快被高端炒貨嚇哭了
琦王花生也不遑多讓，門店統壹采用紅色為主色調，搭配明亮的燈光，營造出壹種喜慶、高端的氛圍，特別符合中國人過年買年貨的心理。
2、要想搞定中產，先卷源頭。
如果說場景升級是讓消費者願意進店，那產品溢價就是讓消費者願意買單的關鍵。這些高端炒貨品牌，總能找到各種“高端概念”來包裝自己的產品。
最常見的就是“原料溯源”。薛記宣稱自己的原料均選自核心產區：新疆可可托海的瓜子、河北遷西的栗子、湖南常德的柑橘。
創始人薛興柱還曾說過，自己早期進貨時，會比別人多付壹毛錢，讓原料商挑最好的貨。琦王花生則強調“小鍋慢炒”，宣稱這種工藝能保證花生的口感和香味，比普通大鍋炒的更好吃。
除了原料和工藝，這些品牌還熱衷於推出創新產品。
薛記推出的“棗有杏心”奶棗，把巴旦木、新疆灰棗和新西蘭奶粉結合起來，瞬間成為網紅產品，出現了壹“棗”難求的情景，網友驅車百公裡搶購、門店限購的場景屢見不鮮。
之後，薛記又馬不停蹄地推出了冰栗子、什錦蘑菇脆等新品，還緊跟時令推出糯米藕、熱馬蹄等季節限定產品，始終保持消費者的新鮮感。
這些“高端概念”的包裝，讓普通炒貨的身價倍增。
這些品牌大多采用“稱重售賣”的方式，而且沒有明確的分量提示。消費者隨手抓壹把，看似不多，結賬時才發現價格不菲。
高端炒貨跟零食店，為何同根不同命？
但奇怪的是，薛記炒貨在高端商場大殺肆方時，社區門口的好想來、零食很忙正用2.3元壹瓶的可樂、8毛8壹瓶的AD鈣奶拉攏大眾。
同樣扎根零食賽道，壹邊是入駐核心商圈的“高端炒貨”，壹邊是密布社區的“性價比之王”。
兩條看似相悖的路線，都賺得盆滿缽滿。
薛記靠50%-60%的高毛利單品，壹路擴張；而零食很忙與趙壹鳴合並後的鳴鳴很忙集團，2025年GMV直奔800億元，淨利潤突破13億元，相當於從每個中國人身上賺走1塊錢。
兩種截然不同的盈利模式，卻在同壹時期跑出加速度？
本質是選對了不同圈層的“付費密碼”。
現在的消費市場早就不是“壹刀切”的時代了，中產需要靠高端消費品彰顯身份，大眾需要靠平價商品維持生活品質，兩者的需求都真實存在，只是被不同品牌精准承接。
薛記們抓住了中產“節日消費不願將就”的心理，把炒貨從“廉價零食”包裝成“輕奢伴手禮”；
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2、要想搞定中產，先卷源頭。
如果說場景升級是讓消費者願意進店，那產品溢價就是讓消費者願意買單的關鍵。這些高端炒貨品牌，總能找到各種“高端概念”來包裝自己的產品。
最常見的就是“原料溯源”。薛記宣稱自己的原料均選自核心產區：新疆可可托海的瓜子、河北遷西的栗子、湖南常德的柑橘。
創始人薛興柱還曾說過，自己早期進貨時，會比別人多付壹毛錢，讓原料商挑最好的貨。琦王花生則強調“小鍋慢炒”，宣稱這種工藝能保證花生的口感和香味，比普通大鍋炒的更好吃。
除了原料和工藝，這些品牌還熱衷於推出創新產品。
薛記推出的“棗有杏心”奶棗，把巴旦木、新疆灰棗和新西蘭奶粉結合起來，瞬間成為網紅產品，出現了壹“棗”難求的情景，網友驅車百公裡搶購、門店限購的場景屢見不鮮。
之後，薛記又馬不停蹄地推出了冰栗子、什錦蘑菇脆等新品，還緊跟時令推出糯米藕、熱馬蹄等季節限定產品，始終保持消費者的新鮮感。
這些“高端概念”的包裝，讓普通炒貨的身價倍增。
這些品牌大多采用“稱重售賣”的方式，而且沒有明確的分量提示。消費者隨手抓壹把，看似不多，結賬時才發現價格不菲。
高端炒貨跟零食店，為何同根不同命？
但奇怪的是，薛記炒貨在高端商場大殺肆方時，社區門口的好想來、零食很忙正用2.3元壹瓶的可樂、8毛8壹瓶的AD鈣奶拉攏大眾。
同樣扎根零食賽道，壹邊是入駐核心商圈的“高端炒貨”，壹邊是密布社區的“性價比之王”。
兩條看似相悖的路線，都賺得盆滿缽滿。
薛記靠50%-60%的高毛利單品，壹路擴張；而零食很忙與趙壹鳴合並後的鳴鳴很忙集團，2025年GMV直奔800億元，淨利潤突破13億元，相當於從每個中國人身上賺走1塊錢。
兩種截然不同的盈利模式，卻在同壹時期跑出加速度？
本質是選對了不同圈層的“付費密碼”。
現在的消費市場早就不是“壹刀切”的時代了，中產需要靠高端消費品彰顯身份，大眾需要靠平價商品維持生活品質，兩者的需求都真實存在，只是被不同品牌精准承接。
薛記們抓住了中產“節日消費不願將就”的心理，把炒貨從“廉價零食”包裝成“輕奢伴手禮”；
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