准備過年的年輕人,快被高端炒貨嚇哭了
這兩年跟風入局進入商場的炒貨品牌歡喜花生，碧根果仁89.9元/500g、山核桃99.8元/500g、價簽上的數字看得人眼花繚亂。
年輕人回家前准備帶點炒貨，結果壹小袋就上百，“我爸問我是不是在外面受了委屈，買炒貨都不敢放開買。”
年輕人的錢包在高端炒貨面前節節敗退，中產的優越感也沒能幸免。
艾媒咨詢2024年調研數據顯示，高端炒貨類產品的平均客單價達到68.3元，同比增長14.7%。
這場讓年輕人錢包“破防”的炒貨漲價潮，背後藏著的是老牌炒貨店的高端化轉型與資本的推波助瀾。
當原本扎根街頭巷尾的炒貨攤，被資本注入後搖身變成商場裡的“輕奢門店”，瓜子花生的身價也完成了數百倍的跳漲。
最具代表性的莫過於薛記炒貨。
1992年，薛記在濟南以壹個普通炒貨攤起家，早期靠“多付壹毛錢選好貨”的實在勁積累了第壹批客源，彼時的瓜子花生也只是幾塊錢壹斤的國民零食。
但真正讓薛記走上“高價之路”的，是資本入局。
2022年9月，薛記完成6億元A輪融資，由美團龍珠、啟承資本共同投資，這也是它成立叁拾年來的首次公開融資。
資本注入後，薛記的擴張野心徹底顯現。創始人薛興柱直言，融資資金將主要用於門店拓展、工廠建設和數字化投入，目標是當年就將門店拓展至1000家。而支撐這種高速擴張的，正是高端化帶來的高毛利。
資本的加持讓薛記徹底擺脫了傳統炒貨店的桎梏，從“街邊攤”升級為“商場精品店”。
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艾媒咨詢2024年調研數據顯示，高端炒貨類產品的平均客單價達到68.3元，同比增長14.7%。
這場讓年輕人錢包“破防”的炒貨漲價潮，背後藏著的是老牌炒貨店的高端化轉型與資本的推波助瀾。
當原本扎根街頭巷尾的炒貨攤，被資本注入後搖身變成商場裡的“輕奢門店”，瓜子花生的身價也完成了數百倍的跳漲。
最具代表性的莫過於薛記炒貨。
1992年，薛記在濟南以壹個普通炒貨攤起家，早期靠“多付壹毛錢選好貨”的實在勁積累了第壹批客源，彼時的瓜子花生也只是幾塊錢壹斤的國民零食。
但真正讓薛記走上“高價之路”的，是資本入局。
2022年9月，薛記完成6億元A輪融資，由美團龍珠、啟承資本共同投資，這也是它成立叁拾年來的首次公開融資。
資本注入後，薛記的擴張野心徹底顯現。創始人薛興柱直言，融資資金將主要用於門店拓展、工廠建設和數字化投入，目標是當年就將門店拓展至1000家。而支撐這種高速擴張的，正是高端化帶來的高毛利。
資本的加持讓薛記徹底擺脫了傳統炒貨店的桎梏，從“街邊攤”升級為“商場精品店”。
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