准备过年的年轻人,快被高端炒货吓哭了
这两年跟风入局进入商场的炒货品牌欢喜花生，碧根果仁89.9元/500g、山核桃99.8元/500g、价签上的数字看得人眼花缭乱。
年轻人回家前准备带点炒货，结果一小袋就上百，“我爸问我是不是在外面受了委屈，买炒货都不敢放开买。”
年轻人的钱包在高端炒货面前节节败退，中产的优越感也没能幸免。
艾媒咨询2024年调研数据显示，高端炒货类产品的平均客单价达到68.3元，同比增长14.7%。
这场让年轻人钱包“破防”的炒货涨价潮，背后藏着的是老牌炒货店的高端化转型与资本的推波助澜。
当原本扎根街头巷尾的炒货摊，被资本注入后摇身变成商场里的“轻奢门店”，瓜子花生的身价也完成了数百倍的跳涨。
最具代表性的莫过于薛记炒货。
1992年，薛记在济南以一个普通炒货摊起家，早期靠“多付一毛钱选好货”的实在劲积累了第一批客源，彼时的瓜子花生也只是几块钱一斤的国民零食。
但真正让薛记走上“高价之路”的，是资本入局。
2022年9月，薛记完成6亿元A轮融资，由美团龙珠、启承资本共同投资，这也是它成立三十年来的首次公开融资。
资本注入后，薛记的扩张野心彻底显现。创始人薛兴柱直言，融资资金将主要用于门店拓展、工厂建设和数字化投入，目标是当年就将门店拓展至1000家。而支撑这种高速扩张的，正是高端化带来的高毛利。
资本的加持让薛记彻底摆脱了传统炒货店的桎梏，从“街边摊”升级为“商场精品店”。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
还没人说话啊，我想来说几句
年轻人回家前准备带点炒货，结果一小袋就上百，“我爸问我是不是在外面受了委屈，买炒货都不敢放开买。”
年轻人的钱包在高端炒货面前节节败退，中产的优越感也没能幸免。
艾媒咨询2024年调研数据显示，高端炒货类产品的平均客单价达到68.3元，同比增长14.7%。
这场让年轻人钱包“破防”的炒货涨价潮，背后藏着的是老牌炒货店的高端化转型与资本的推波助澜。
当原本扎根街头巷尾的炒货摊，被资本注入后摇身变成商场里的“轻奢门店”，瓜子花生的身价也完成了数百倍的跳涨。
最具代表性的莫过于薛记炒货。
1992年，薛记在济南以一个普通炒货摊起家，早期靠“多付一毛钱选好货”的实在劲积累了第一批客源，彼时的瓜子花生也只是几块钱一斤的国民零食。
但真正让薛记走上“高价之路”的，是资本入局。
2022年9月，薛记完成6亿元A轮融资，由美团龙珠、启承资本共同投资，这也是它成立三十年来的首次公开融资。
资本注入后，薛记的扩张野心彻底显现。创始人薛兴柱直言，融资资金将主要用于门店拓展、工厂建设和数字化投入，目标是当年就将门店拓展至1000家。而支撑这种高速扩张的，正是高端化带来的高毛利。
资本的加持让薛记彻底摆脱了传统炒货店的桎梏，从“街边摊”升级为“商场精品店”。
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