這6種食物"促癌" 你卻每天都在吃
日常生活中壹些常見的飲食習慣，可能在不知不覺中埋下健康隱患，甚至誘發癌症，務必警惕！
6種常見的促癌食物
專家介紹，有6種常見飲食與癌症的發生發展有關，其中醃制食品、發霉食品、加工肉制品已被世界衛生組織確認為能致癌的飲食因素。
高糖飲食
高糖飲食被視為癌細胞的“能量快線”。癌細胞會依賴“有氧糖酵解”高效利用葡萄糖，高糖環境還會刺激胰島素樣生長因子的分泌，促進癌細胞增殖。
肆川大學華西醫院牽頭完成的壹項研究顯示，高糖攝入與45種疾病的發病風險增高密切相關，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7種常見癌症。
建議將每日添加糖的攝入量減少到25克以下（約6茶匙），如常見的白砂糖、紅糖、冰糖等。
過燙食物
溫度超過65℃的飲食會反復損傷食道黏膜，可能誘發食管鱗癌、喉癌和胃癌等。
建議改掉“趁熱吃”的習慣，用餐時可使用寬口淺底碗盛裝熱食，以加快散熱。
高鹽飲食
長期攝入過多鹽分會破壞胃黏膜屏障，促進異常細胞增殖，增加胃癌風險。
△胃癌CT掃描。
建議限制鹽分攝入量，每天不超過5克。同時警惕“隱形鹽”，拌飯醬、腐乳、醬油、雞精、味精、餅幹、薯片、話梅、方便面等都是含鹽大戶。
醃制食品
食品醃制過程中會產生亞硝酸鹽，與胃內蛋白質分解物結合後，可生成強致癌物亞硝胺。據觀察，長期食用醃制食品（如鹹魚）的地區，胃癌和鼻咽癌發病率較高。
建議少吃醃制食品，食用前用流水充分沖洗，以減少亞硝酸鹽殘留；同時多攝入富含維生素C的新鮮蔬果。
加工肉制品，尤其煙熏食品
大量攝入加工肉類，會增加罹患結直腸癌的風險，尤其需警惕煙熏肉類。煙熏過程中產生的苯並芘等致癌物質可破壞DNA，導致基因突變，增加肺癌、胃癌等發病風險。
日常盡量少吃培根、香腸、火腿等經醃制、熏制等處理的肉制品；盡量選擇瘦肉，如裡脊肉。
霉變食物
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高糖飲食被視為癌細胞的“能量快線”。癌細胞會依賴“有氧糖酵解”高效利用葡萄糖，高糖環境還會刺激胰島素樣生長因子的分泌，促進癌細胞增殖。
肆川大學華西醫院牽頭完成的壹項研究顯示，高糖攝入與45種疾病的發病風險增高密切相關，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7種常見癌症。
建議將每日添加糖的攝入量減少到25克以下（約6茶匙），如常見的白砂糖、紅糖、冰糖等。
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溫度超過65℃的飲食會反復損傷食道黏膜，可能誘發食管鱗癌、喉癌和胃癌等。
建議改掉“趁熱吃”的習慣，用餐時可使用寬口淺底碗盛裝熱食，以加快散熱。
高鹽飲食
長期攝入過多鹽分會破壞胃黏膜屏障，促進異常細胞增殖，增加胃癌風險。
△胃癌CT掃描。
建議限制鹽分攝入量，每天不超過5克。同時警惕“隱形鹽”，拌飯醬、腐乳、醬油、雞精、味精、餅幹、薯片、話梅、方便面等都是含鹽大戶。
醃制食品
食品醃制過程中會產生亞硝酸鹽，與胃內蛋白質分解物結合後，可生成強致癌物亞硝胺。據觀察，長期食用醃制食品（如鹹魚）的地區，胃癌和鼻咽癌發病率較高。
建議少吃醃制食品，食用前用流水充分沖洗，以減少亞硝酸鹽殘留；同時多攝入富含維生素C的新鮮蔬果。
加工肉制品，尤其煙熏食品
大量攝入加工肉類，會增加罹患結直腸癌的風險，尤其需警惕煙熏肉類。煙熏過程中產生的苯並芘等致癌物質可破壞DNA，導致基因突變，增加肺癌、胃癌等發病風險。
日常盡量少吃培根、香腸、火腿等經醃制、熏制等處理的肉制品；盡量選擇瘦肉，如裡脊肉。
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