[深夜八卦] 明星追捧網紅飲食 20年或致癌風險
(加西網綜合)最新研究顯示，長期食用高脂低碳飲食（俗稱“生酮飲食”）可能在贰拾年內顯著增加肝癌風險。
生酮飲食倡導者認為，該飲食方式可在不感到饑餓的情況下快速減重，但美國科學家發現，高脂飲食可能會根本性改變肝髒細胞，使其更易患癌。
研究顯示，當肝髒反復暴露於高脂飲食時，肝細胞會轉向壹種更原始的狀態。雖然這種改變幫助細胞抵御過量脂肪帶來的壓力，但也增加了疾病的易感性。
“當肝細胞長期面對高脂飲食等壓力時，它們會采取措施存活下來，但同時也增加了癌變的風險”，麻省理工學院和哈佛大學醫工科學研究所所長、研究共同作者 Alex Shalek 教授解釋道。
研究團隊希望通過早期幹預這些細胞變化，為高風險人群降低腫瘤形成的可能。
生酮飲食主要通過幾乎完全避免碳水化合物攝入，使身體進入酮症狀態——以儲存脂肪為能量來源，從而幫助減重。碳水化合物是主要營養素之壹，廣泛存在於谷物、澱粉類蔬菜和水果中。長期高脂飲食已被證實與脂肪肝疾病相關，可能導致肝髒脂肪積累、炎症、肝功能衰竭，最終發展為癌症。
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研究顯示，當肝髒反復暴露於高脂飲食時，肝細胞會轉向壹種更原始的狀態。雖然這種改變幫助細胞抵御過量脂肪帶來的壓力，但也增加了疾病的易感性。
“當肝細胞長期面對高脂飲食等壓力時，它們會采取措施存活下來，但同時也增加了癌變的風險”，麻省理工學院和哈佛大學醫工科學研究所所長、研究共同作者 Alex Shalek 教授解釋道。
研究團隊希望通過早期幹預這些細胞變化，為高風險人群降低腫瘤形成的可能。
生酮飲食主要通過幾乎完全避免碳水化合物攝入，使身體進入酮症狀態——以儲存脂肪為能量來源，從而幫助減重。碳水化合物是主要營養素之壹，廣泛存在於谷物、澱粉類蔬菜和水果中。長期高脂飲食已被證實與脂肪肝疾病相關，可能導致肝髒脂肪積累、炎症、肝功能衰竭，最終發展為癌症。
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