为什么川渝的菜场总爱写"妈带儿"?
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还有的商家分得更细致，价格也一目了然。儿菜娃娃属于“儿离开妈”，身价最高，整颗儿菜就是“妈带儿”，价格居中，单卖的儿菜头是“妈”本身，价格最实惠。
图源：小红书@糕糕的随记（已获授权）
当然，儿菜“妈”和“儿”的说法也不是川渝地区的专属。
广东、江西、福建、云南等地的儿菜也会分档售卖，更有超市把叫法换成了“老爸”和“儿子”。“儿子”的价格更贵，一斤要7.98元，“老爸”则实惠不少，4.98元就能买一斤。
图源：小红书@萝卜特昭君（均已获授权）
为什么儿菜要分“妈”和“儿”，它们的名字又是怎么来的？
儿菜的名字怎么来的
儿菜的学名叫抱子芥，是十字花科芸薹属茎用芥菜的一个变种，也叫芽用芥菜。川渝一带习惯称抱子芥为儿菜，除此之外，拳头菜、娃儿菜、抱儿菜等也是它的名字。
要弄明白“妈”和“儿”这两个称呼的由来，得先从儿菜的形态说起。
儿菜的主茎是短缩肉质茎，摸起来粗壮厚实。主茎四周还会冒出一个个小芽苞，它们紧紧簇拥着主茎，一层叠着一层向上生长，远远看去就像一座绿塔。这些主茎、芽苞包括外层的绿叶都是食用部分。
也正因为主茎护着芽苞、芽苞偎着主茎的独特形态，看上去就像妈妈怀里抱着许多孩子，所以人们才顺势用“妈”和“儿”来给这两部分命名。简单说，儿菜那根敦实粗壮的主茎就是撑起整株菜的“妈”，而围在它身边的小芽苞便是一个个“儿”。
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