西方人不喝开水, 因为吃东西火大要"降火"?
大英博物馆展出的古希腊无釉陶制烹饪锅
说（西方）先民没发明出煮水器具，是对历史常识的无知。
除了该文章的两个典型错误，关于西方人为什么不喝开水，还有一些来自其他方面的认知谬误。
谬论三：外国自来水质优越，所以从来不喝热水
还有人说：外国人不喝热水，是因为他们的自来水能够直接饮用，所以他们从来没有把水烧开再喝的习惯。
的确，近几十年来欧美国家普遍实施直饮水标准，但这是自20世纪后半叶才实现的成果。
在此之前，欧洲曾因饮用水污染引发的霍乱死亡人数以百万计，那么，在水质合格的直饮水系统出现之前，他们如何解决水污染问题的呢？
1845年，伦敦暴发霍乱，英国麻醉学家、流行病学家John Snow（不是啥也不知道的那位）发现，导致霍乱的原因是被污染的水源，他将自己的发现发表在《论霍乱的传播方式》中，并提出若干遏制霍乱的方式，包括：接触食物前要认真且频繁洗手；以及，把饮用水烧开。
约翰·斯诺（John Snow）
这种通过把水烧开来净化水质的做法，最早是在上世纪二三十年代，由伍连德博士等人为抗击鼠疫和霍乱等疫情引入中国的。
而中国“喝开水”真正成为全民习惯，是在1949年之后。20世纪50年代，中国全国范围内开展了轰轰烈烈的爱国卫生运动，其中，“喝开水”因其简单、有效、成本低的杀菌优势，被作为预防肠道传染病的关键措施向全国推广。
由此可见，喝开水并非中国人独创。
更何况，很多欧美人虽然不太喜欢喝热白水，但他们所饮用的咖啡、可可和茶等饮料，同样需要热水冲泡。
谬论四：被虚构的“体质差异”
当历史和水质的解释站不住脚时，他们便搬出“基因决定论”。某养生文章宣称：“西方人阳气旺，适合喝冰水；中国人体质虚寒，必须喝热水”。这种说法的荒谬程度堪比“亚洲人天生数学好”。
据现代遗传学研究发现，人类对温度的耐受性主要取决于适应环境，而非基因差异。北极圈居民饮用常温水的比例远高于温带地区人群；而赤道地区的印尼、马来西亚等国，热饮消费量反而高于中国[1]。
更反智的是所谓“冰水导致宫寒”的说法。世界卫生组织（WHO）明确指出，人体核心温度由下丘脑严格调控，摄入冷水后，肠胃会迅速将其加热至体温，不会造成子宫受凉[2]。将生育问题归咎于一杯冰水，本质上是用伪科学包装性别偏见。
学会质疑，保持清醒
这类伪科学或谣言之所以广为传播，暴露出的是部分媒体工作者和公众理性与科学素养的短板：片面归因、概念混淆和诉诸传统。
当越来越多的人用“祖先智慧”替代证据检验，用文化习惯否定个体差异，用个案经验推翻统计规律时，逻辑与理性也渐行渐远。
有句话叫做“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，让谣言消失最好的方法不是辟谣，而是提升民众的科学素养，以及学会质疑：
看到“专家说”时，查证其学术背景；
遇到“老祖宗智慧”时，追问历史依据；
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除了该文章的两个典型错误，关于西方人为什么不喝开水，还有一些来自其他方面的认知谬误。
谬论三：外国自来水质优越，所以从来不喝热水
还有人说：外国人不喝热水，是因为他们的自来水能够直接饮用，所以他们从来没有把水烧开再喝的习惯。
的确，近几十年来欧美国家普遍实施直饮水标准，但这是自20世纪后半叶才实现的成果。
在此之前，欧洲曾因饮用水污染引发的霍乱死亡人数以百万计，那么，在水质合格的直饮水系统出现之前，他们如何解决水污染问题的呢？
1845年，伦敦暴发霍乱，英国麻醉学家、流行病学家John Snow（不是啥也不知道的那位）发现，导致霍乱的原因是被污染的水源，他将自己的发现发表在《论霍乱的传播方式》中，并提出若干遏制霍乱的方式，包括：接触食物前要认真且频繁洗手；以及，把饮用水烧开。
约翰·斯诺（John Snow）
这种通过把水烧开来净化水质的做法，最早是在上世纪二三十年代，由伍连德博士等人为抗击鼠疫和霍乱等疫情引入中国的。
而中国“喝开水”真正成为全民习惯，是在1949年之后。20世纪50年代，中国全国范围内开展了轰轰烈烈的爱国卫生运动，其中，“喝开水”因其简单、有效、成本低的杀菌优势，被作为预防肠道传染病的关键措施向全国推广。
由此可见，喝开水并非中国人独创。
更何况，很多欧美人虽然不太喜欢喝热白水，但他们所饮用的咖啡、可可和茶等饮料，同样需要热水冲泡。
谬论四：被虚构的“体质差异”
当历史和水质的解释站不住脚时，他们便搬出“基因决定论”。某养生文章宣称：“西方人阳气旺，适合喝冰水；中国人体质虚寒，必须喝热水”。这种说法的荒谬程度堪比“亚洲人天生数学好”。
据现代遗传学研究发现，人类对温度的耐受性主要取决于适应环境，而非基因差异。北极圈居民饮用常温水的比例远高于温带地区人群；而赤道地区的印尼、马来西亚等国，热饮消费量反而高于中国[1]。
更反智的是所谓“冰水导致宫寒”的说法。世界卫生组织（WHO）明确指出，人体核心温度由下丘脑严格调控，摄入冷水后，肠胃会迅速将其加热至体温，不会造成子宫受凉[2]。将生育问题归咎于一杯冰水，本质上是用伪科学包装性别偏见。
学会质疑，保持清醒
这类伪科学或谣言之所以广为传播，暴露出的是部分媒体工作者和公众理性与科学素养的短板：片面归因、概念混淆和诉诸传统。
当越来越多的人用“祖先智慧”替代证据检验，用文化习惯否定个体差异，用个案经验推翻统计规律时，逻辑与理性也渐行渐远。
有句话叫做“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，让谣言消失最好的方法不是辟谣，而是提升民众的科学素养，以及学会质疑：
看到“专家说”时，查证其学术背景；
遇到“老祖宗智慧”时，追问历史依据；
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