吃了壹肚子氣,中國這款平民美食大漲價

試問2025年最能顯露錢包實力的動作是什麼?


早就不是全款買房提車、血拼奢侈品或者集齊整套LABUBU了。現在,誰能走進壹家麻辣香鍋小店,夾菜手不抖水、付款面不改色,急頭白臉吃上壹頓——

那才是真有實力。

麻辣香鍋,這個印象中古早又樸素的品類,不僅占領了全國商場負壹層,而且已經悄然貴成了壹款新型“驗資工具”。

最近,楊國福新推出的麻辣香鍋,被發現普通的綠豆芽售價28.8元壹斤。而以中產格調出名的山姆會員超市,有機綠豆芽售價9.9元/600g;北京新發地農副產品批發市場中心顯示,11月以來綠豆芽的市場平均價格穩定在0.98元壹斤。

折算下來,楊國福的綠豆芽比山姆貴了叁倍多,是菜市場行情價的將近30倍,“輕奢風豆芽”迅速沖上熱搜。

因為價格貴被吐槽的還不止楊國福壹家,現在各種知名不知名品牌的麻辣香鍋像固定NPC壹樣在每個商圈刷新,互聯網上怒罵麻辣香鍋“價格刺客”,建議各家香鍋店原地改名珠寶店的人不在少數。

網友們紛紛曬出自己“隨便夾了點菜,壹稱重就六柒拾”的“遇刺”經歷。





“以前就是嫌火鍋太貴才吃麻辣香鍋的,現在麻辣香鍋價格快趕上火鍋了。”

開在豬腳飯、雞公煲隔壁的平民美食,怎麼貴到打工人吃不起了?


01 壹頓上百還不管飽

首先厘清壹件事:麻辣香鍋的貴,不是絕對意義上的“吃不起”,而是相比於顧客的心理預期,它經常能高出壹大截。

食客們選擇麻辣香鍋的場景,壹般都是“隨便吃點”。

比如逛街的時候覺得商場樓上的餐廳太貴,於是下到負壹層美食街解決壹頓飯;

再比如打工人吃膩了牛肉面和蓋澆飯,想給工作餐換換口味。



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