[北京] 最懂松弛的北京中产,在内蒙玩得太"土"了
农户热情推荐武川土豆。
这些土豆生长在北纬41度的“黄金种薯带”，海拔1500米以上，日照长达3000小时，昼夜温差大。长出的土豆不仅拥有金灿灿的高颜值，而且淀粉含量格外饱满。蒸着起沙、烤着开花，外焦里绵，一口下去，原始的甜香涌上来。
每年9月秋收时，大型农机开进广阔的农田，一垄垄地翻出地底下的土豆。大土豆经过人工分拣装袋，小土豆留在地表，静待明年翻耕时做成有机肥。
呼和浩特武川县，农户对土豆进行采挖分装。
今年赶上土豆丰收，农户懒得细选的小土豆，正好成了游客秋游的“开心果”。不花钱就能享受到“陆地赶海”的快乐，一旦上手开挖，就停不下来。
挖土豆累了，大家还能去附近农家歇歇脚，吃一顿贴秋膘大餐：巴盟烩酸菜，酸菜、槽头肉和土豆同锅炖透，酸香热气裹着家常味；武川土豆炖羊肉，土豆吸满汤汁，绵软中带着肉香；再来份金黄的土豆饼，外酥里嫩、香气四溢，一口就能品尝到丰收的松脆。
呼和浩特特色的土豆面。
暴打葵花盘，太酸爽了
“捡土豆可以火，我们割葵花托也能火。”同样位于北纬40度的巴彦淖尔，有农户感到不太服气。
在短视频平台里，巴盟的农户站在比成人还高的葵花田里，手挥镰刀上下两下，硕大的花托便被砍下，然后反手插在粗壮的茎干上。那流畅的挥刀动作，虽不敢轻易模仿，但高低得去嗑两把新鲜瓜子。
巴彦淖尔位于黄河几字弯顶端的河套平原，坐拥黄河流域最大的湖泊乌梁素海。阳光足、风干爽，孕育出全国近一半的食用葵。据新华社报道，全国每四颗葵花子，就有一颗出自河套地区。
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