對花生過敏?美研究揭:反而應該從小就吃
費城兒童醫院研究人員發現，早期食用花生可降低兒童食物過敏風險。（圖僅示意／取自X @mococo321）
金融時報20日報導，自從美國父母被敦促在孩童幼年期多讓他們吃花生以來，美國兒童的主要食物過敏率已大幅下降。
早期接觸過敏食物食物過敏降逾叁成
費城兒童醫院（Children’s Hospital of Philadelphia）的研究小組發現，自從美國拾年前更新醫學建議、鼓勵嬰幼兒及早接觸過敏原食物後，常見過敏的發生率大幅下降，其中花生過敏減少了43%，整體食物過敏則下降逾叁分之壹。
研究所探討的過敏，是由食物成分與免疫球蛋白E（Immunoglobulin E）抗體結合所引起，這會觸發化學物質的釋放，造成不同程度的症狀，其中包括可能致命的過敏性反應（anaphylaxis）。
“壹直以來大家都在關注，這些具有裡程碑意義的公共衛生措施，是否真的對降低美國免疫球蛋白E介導的食物過敏發生率產生影響。”該研究的第壹作者、加布裡雪夫斯基（Stanislaw Gabryszewski）表示，“我們現在有數據顯示，這樣的效果……正在顯現。”
此研究探討了2015年壹項名為“Leap”（Learning Early About Peanut Allergy）的嬰幼兒早期接觸花生是否能降低花生過敏風險的變革性研究，Leap的研究對象是患有嚴重濕疹或雞蛋過敏的嬰兒。研究發現，食用花生的兒童罹患豆類過敏的風險遠低於不食用花生的同齡人。進壹步的研究也顯示，這種保護效果在兒童期後仍然持續存在。
早期接觸花生降低花生過敏
美國主要醫療組織於2015年發布並於2017年擴展的指南建議，對被認為具有中度或高度過敏風險的嬰兒應盡早接觸花生。該建議於2021年擴展，指出對於4至6個月大、且過去沒有不良反應的嬰兒，應引入花生、雞蛋及其他主要過敏原食物。
費城研究人員利用電子健康兒科數據比較了2015年指南發布之前和2017年指南發布之後的食物過敏診斷率，發現免疫球蛋白E介導的花生過敏診斷率從0.79%下降到0.45%，免疫球蛋白E介導的食物過敏診斷率則從1.46%下降到0.93%。
領導Leap研究的倫敦國王學院（King's College London）兒童過敏學教授萊克（Gideon Lack）表示，費城的研究結果顯示了過去拾年過敏性食物消費指引“徹底逆轉”的影響：“這些研究結果顯示，壹個簡單的公共衛生政策改變，就能對預防過敏性疾病產生深遠影響。這也表明，我們有潛力進壹步減少，甚至消除兒童對於花生及其他食物過敏的負擔。”
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