[減肥] BBC:根據"瘦瘦針"制訂的食譜真能減肥嗎?
研究人員在2020年的壹篇綜述中寫道，壹些研究表明，先吃高蛋白食物（例如肉類、蛋類和蔬菜）再吃碳水化合物，比先吃碳水化合物更能提高GLP-1水平。然而，他們表示，這背後的機制目前尚不清楚。
壹天中進食的時間也可能影響人體產生GLP-1的量。壹些研究表明，與晚上晚些時候進食相比，清晨進食時人體產生的GLP-1更多。
研究人員在2023年的論文中寫道，這種效應與我們全天荷爾蒙水平的自然變化有關，而清晨進食有助於維持人體的晝夜節律。
因此，富含纖維、多酚和單元不飽和脂肪的飲食能夠確保我們產生大量的GLP-1，這合情合理。然而，達曼表示，現代西方飲食目前缺乏能產生最多GLP-1的元素。
“這些減肥藥正在利用我們飽腹感機制中被現代超加工食品破壞的壹些基本機制。”他說。
藥物或飲食哪個效果比較好？
達曼認為，雖然對某些人來說，均衡的飲食和積極的生活方式足以減肥，但對其他人來說，GLP-1激動劑是必要的。
“最終還是要改變行為，而這極其困難。這就是為什麼生活方式的改變往往對陷入代謝困境的人不起作用，而這些藥物對伴有並發症的病態肥胖患者卻非常有幫助。”
歸根究底，促進GLP-1自然生成的飲食富含全食，包括水果、蔬菜、豆類和堅果。
斯科表示，對其他人來說，富含纖維、多酚和單元不飽和脂肪的飲食可能是控制食欲的有效方法。
“某些人可能獲益不大，但他們仍然會獲得壹些益處。這些規則適用於所有人，因為這是人類的基本生理機制——我們都會收到‘停止進食’的信號。”
達曼表示，促進GLP-1自然生成的飲食幾乎都來自原型食物，包括水果、蔬菜、豆類和堅果。人們可能透過嘗試模仿減肥藥的效果來發現這壹點，這頗具諷刺意味，包括達曼在內的壹些營養科學家對此並不陌生。
“這段旅程已經回到了原點，”他說，“所有道路都指向食用原型食物——它們無可取代。”
GLP-1研究的未來
達曼表示，雖然我們知道處方GLP-1激動劑通常被認為是安全的，但我們對它們還有很多未知之處。
紐約阿爾伯特愛因斯坦醫學院醫學、神經科學、精神病學和行為科學教授加裡·施瓦茨（Gary Schwartz）表示，減肥藥物正在讓位給壹個新興的研究領域，這可能有助於更好地了解如何治療肥胖症。
全球許多地方肥胖率上升的原因眾多且復雜，但許多研究人員壹致認為，我們的飲食環境和現代生活是驅動力之壹。
施瓦茨表示，我們的飲食環境只是最近才對人類生活構成威脅，這要歸因於高糖、高脂肪的超加工食品，這些食品最大限度地利用了我們天生就喜歡的食物成分。
當我們食用這些食物時，大腦中的獎勵區域會被多巴胺激活，這意味著我們會吃得太多。施瓦茨說，這會隨著時間的推移降低我們對這些成分的敏感度，因此我們必須消耗越來越多的食物才能達到相同程度的感官滿足。
但施瓦茨表示，新近的數據表明，這些藥物除了服用期間可能出現惡心和其他胃腸道症狀等副作用外，還會降低人們對這些美味食物的食欲。
“這些發現表明，我們可以利用某種機制，透過限制獎賞感，在不暴飲暴食的情況下獲得滿足感，從而在不使用藥物的情況下恢復健康飲食。”
施瓦茨表示，研究人員可以觀察進食、減肥和反彈過程中的大腦活動和行為，看看是否有任何飲食和運動幹預措施可以產生類似的效果。
施瓦茨說：“這需要結合影像學和維持性減肥的臨床或飲食試驗，但拾年之內，人們將了解大腦中的某些熱點區域，以及如何通過行為或飲食來針對它們。”
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壹天中進食的時間也可能影響人體產生GLP-1的量。壹些研究表明，與晚上晚些時候進食相比，清晨進食時人體產生的GLP-1更多。
研究人員在2023年的論文中寫道，這種效應與我們全天荷爾蒙水平的自然變化有關，而清晨進食有助於維持人體的晝夜節律。
因此，富含纖維、多酚和單元不飽和脂肪的飲食能夠確保我們產生大量的GLP-1，這合情合理。然而，達曼表示，現代西方飲食目前缺乏能產生最多GLP-1的元素。
“這些減肥藥正在利用我們飽腹感機制中被現代超加工食品破壞的壹些基本機制。”他說。
藥物或飲食哪個效果比較好？
達曼認為，雖然對某些人來說，均衡的飲食和積極的生活方式足以減肥，但對其他人來說，GLP-1激動劑是必要的。
“最終還是要改變行為，而這極其困難。這就是為什麼生活方式的改變往往對陷入代謝困境的人不起作用，而這些藥物對伴有並發症的病態肥胖患者卻非常有幫助。”
歸根究底，促進GLP-1自然生成的飲食富含全食，包括水果、蔬菜、豆類和堅果。
斯科表示，對其他人來說，富含纖維、多酚和單元不飽和脂肪的飲食可能是控制食欲的有效方法。
“某些人可能獲益不大，但他們仍然會獲得壹些益處。這些規則適用於所有人，因為這是人類的基本生理機制——我們都會收到‘停止進食’的信號。”
達曼表示，促進GLP-1自然生成的飲食幾乎都來自原型食物，包括水果、蔬菜、豆類和堅果。人們可能透過嘗試模仿減肥藥的效果來發現這壹點，這頗具諷刺意味，包括達曼在內的壹些營養科學家對此並不陌生。
“這段旅程已經回到了原點，”他說，“所有道路都指向食用原型食物——它們無可取代。”
GLP-1研究的未來
達曼表示，雖然我們知道處方GLP-1激動劑通常被認為是安全的，但我們對它們還有很多未知之處。
紐約阿爾伯特愛因斯坦醫學院醫學、神經科學、精神病學和行為科學教授加裡·施瓦茨（Gary Schwartz）表示，減肥藥物正在讓位給壹個新興的研究領域，這可能有助於更好地了解如何治療肥胖症。
全球許多地方肥胖率上升的原因眾多且復雜，但許多研究人員壹致認為，我們的飲食環境和現代生活是驅動力之壹。
施瓦茨表示，我們的飲食環境只是最近才對人類生活構成威脅，這要歸因於高糖、高脂肪的超加工食品，這些食品最大限度地利用了我們天生就喜歡的食物成分。
當我們食用這些食物時，大腦中的獎勵區域會被多巴胺激活，這意味著我們會吃得太多。施瓦茨說，這會隨著時間的推移降低我們對這些成分的敏感度，因此我們必須消耗越來越多的食物才能達到相同程度的感官滿足。
但施瓦茨表示，新近的數據表明，這些藥物除了服用期間可能出現惡心和其他胃腸道症狀等副作用外，還會降低人們對這些美味食物的食欲。
“這些發現表明，我們可以利用某種機制，透過限制獎賞感，在不暴飲暴食的情況下獲得滿足感，從而在不使用藥物的情況下恢復健康飲食。”
施瓦茨表示，研究人員可以觀察進食、減肥和反彈過程中的大腦活動和行為，看看是否有任何飲食和運動幹預措施可以產生類似的效果。
施瓦茨說：“這需要結合影像學和維持性減肥的臨床或飲食試驗，但拾年之內，人們將了解大腦中的某些熱點區域，以及如何通過行為或飲食來針對它們。”
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