两个理工科生做的中餐,让美国人"又恨又爱"
·程正昌。（熊猫快餐官网）
“香甜，脆嫩，一口让你爱上。”
作者：徐力婧
近日，美国NBA球队波特兰开拓者队即将易主的消息引发关注。在收购团队的名单里，出现了两个令人意外的名字——程正昌与蒋佩琪夫妇。
这对夫妇并非体育界人士，而是靠中式餐饮建立起他们的商业版图。他们所创立的品牌“熊猫快餐”，卖遍了整个美国，也出现在许多热门影视剧中。
在美剧《生活大爆炸》中，陈皮鸡是主人公谢尔顿最喜爱的中餐，他甚至为此专门学了中文，就想搞懂这道菜的秘方。
·美剧《生活大爆炸》。（视频截图）
而这道令他痴迷的陈皮鸡，正是熊猫快餐的招牌菜。在美国，陈皮鸡是人人知晓的中式美味，几乎成了“中式肯德基”的代名词。不少城市的街头，都能见到醒目的标志——白底配着大红圆点，圆点中间是只憨态可掬的大熊猫。熊猫快餐年收入高达1000亿美元，是如今全美规模最大的中式快餐连锁品牌，也因此成为了美式中餐的标志性符号。
01
“陈”皮不陈
熊猫快餐菜单上，最受欢迎的陈皮鸡从1987年就开始卖了。
不过这道菜和传统做法很不一样：传统陈皮鸡要放大量干辣椒，熊猫快餐改用甜辣口味；传统要用陈皮等药材，他们却创新地用新鲜橘子皮，有时甚至在炸鸡上直接淋橘子汁。
·熊猫快餐的陈皮鸡。（熊猫快餐官网）
这道菜的诞生源于一次偶然。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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