西貝們最該做的,不是忙著和羅永浩打官司
於東來在社交平台發文支持西貝。（圖/視頻截圖）
在這個掙錢越來越難的時代，消費市場萌生出壹種微妙而普遍的情緒變化——公眾對高溢價品牌越來越挑剔，對平價品牌卻愈加寬容。特別是社交平台上活躍的年輕人，對所有高價產品，幾乎都懷有壹種天然的懷疑和輕蔑，“智商稅”的標簽貼壹切。
回顧近年的品牌公關事件，從花西子79元眉筆引發的“哪李貴了”風波，到鍾薛高“雪糕刺客”的集體討伐，再到今天西貝的“預制菜”爭議，我們清晰地看到，公眾對於溢價越發敏感和苛刻。
早年的賈國龍和西貝。（圖/視覺中國）
這是消費心理的深刻變化：在不確定性增加的時代，希望每壹分錢都花得明明白白，而且要值當。
從商業邏輯上看，西貝的中央廚房模式是現代連鎖餐飲規模化的必然選擇，預加工食材也符合國家規定。但從消費情感角度看，客單價偏高讓西貝天然站在了不利的公關位置，當消費者支付了高客單價，他們期待的不僅是飽腹，還有現做菜品的鍋氣、餐飲體驗的情緒價值和被尊重的消費感受。“不值”是壹種難言標准化的主觀感受，當付出真金白銀的他們感到不值的時候，壹切道理都顯得不再有道理了。
《折騰不止》，李翔 著 中信出版集團，2024-8
當下，炫耀性消費逐漸退潮，理性消費、價值消費成為主流。從大錢時代到小錢時代，壹個簡單卻深刻的道理擺在許多品牌面前：貴不是問題，說不清為什麼貴才是問題。
從高價餐飲到豪車，從美妝用品到奢侈服飾，越是高高在上的品牌越需要重新證明自身的價值——很顯然，把感動自己的品牌故事再講壹遍是不管用的。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
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在這個掙錢越來越難的時代，消費市場萌生出壹種微妙而普遍的情緒變化——公眾對高溢價品牌越來越挑剔，對平價品牌卻愈加寬容。特別是社交平台上活躍的年輕人，對所有高價產品，幾乎都懷有壹種天然的懷疑和輕蔑，“智商稅”的標簽貼壹切。
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早年的賈國龍和西貝。（圖/視覺中國）
這是消費心理的深刻變化：在不確定性增加的時代，希望每壹分錢都花得明明白白，而且要值當。
從商業邏輯上看，西貝的中央廚房模式是現代連鎖餐飲規模化的必然選擇，預加工食材也符合國家規定。但從消費情感角度看，客單價偏高讓西貝天然站在了不利的公關位置，當消費者支付了高客單價，他們期待的不僅是飽腹，還有現做菜品的鍋氣、餐飲體驗的情緒價值和被尊重的消費感受。“不值”是壹種難言標准化的主觀感受，當付出真金白銀的他們感到不值的時候，壹切道理都顯得不再有道理了。
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