经济真的下沉了?山姆的"大路货"为何越来越多了
对很多中小企业来说，要追上山姆快速增长的产能需求不是容易的事。宋九亮告诉我们，即使立刻建厂房、买设备，企业们实际投入生产也需要一到两年的周期。不少过往的供应商因此被淘汰，而近期处在风口浪尖的「大众化」品牌们，或许因为企业规模大、生产能力强等原因，获得了合作的机会。
张一天是山姆的二级果蔬供应商，为山姆合作的供应商供货。以他的经验，行业里的几个领头企业，早期和山姆合作时，年产量不过几个亿（销售额），最近几年，暴涨到了30甚至50亿。他去年年底加入了山姆的供应链，不到一年，他的供给量也翻了起码一倍。
在供应商这个圈子里，山姆的确是以「严格」闻名的。
一个单品要进入山姆货架，至少要经过首轮提案淘汰、内部盲测、消费者盲测和定价四个大关卡。细分起来，还有许多其他的要求。以张一天供应的果蔬为例，不仅农残标准比国标高，山姆对果子的克重、尺寸都有要求。这实际是苛刻的，张一天说，「如果你去过果蔬基地就会知道，果子结在树上，有大有小很正常。」甚至在运输过程中，山姆会对果子的颜色作出要求——发货前，要确保有70%左右的果子是绿色的，让它们在运输途中自然成熟，山姆接货时，就能收到接近百分百金黄色的果子了。
上海一家山姆会员商店，市民在选购水果。图源视觉中国
一车水果被运到山姆，「前面10箱要验5箱，中间几箱再验一次，尾巴上的几箱也要单独验。」果品一旦与品控要求有出入，就要退还。这几乎是行业里最严格、最精密的标准。
但《超市周刊》曾有报道，进入扩张期后，山姆供应商审核周期从90天压缩到45天，冷库抽检频次减半。
即便是最严格、最精密的准入标准，面对越来越大的、近千亿的盘子时，实践难度也随之提升了。缝隙因此出现。
供应商们有更深的体会。他们一边承接着大量的供给，一边经受着过独木桥般的业内竞争。
十年前，只要是沃尔玛的供应商，基本都有希望为山姆供货，但在山姆大幅扩张以后，「难度水涨船高」。竞争太激烈了，张一天举例，比方说姜，山姆只需要一家企业来供应，但同时，它还与至少四五家蔬菜供应商保持合作关系，更不必提那些多如牛毛的备选供应商、潜在供应商。
去年，张一天试着申请成为山姆的一级供应商。三五天后，山姆采购给他发了一封邮件，「很有礼貌地问了一些傻白甜的问题，你回答他，他就会再回复，『我们了解了，谢谢，有需要联系。』你就知道了，他们对你不感兴趣。除非你的产品有非常独特的地方，否则山姆永远不会主动来找你。」
一个业界共识是，山姆对上架的新品有考核期，在考核关键期内达不到销售目标，新品就有可能被淘汰。为了留在山姆，个别厂家会在考核关键期内安排人去「消费」，「比方说，自掏腰包，买走自己在货架上的500万的货。」一位接近山姆的业内人士说，这种操作，即便山姆内部也很难发现（或认定），于是，「人造的」新品火爆销售场景诞生了。
还有供应商说得更直接。据新浪科技报道，山姆供应链人士揭秘产品减料：价格压得过低，被迫降品质。
两个月前，张一天去长三角的一家山姆买荔枝和杨梅，发现果品的新鲜度不如从前了，甚至大小也不再均匀。「商品少的时候，你想怎么把控都容易，一旦量大了，验收难度自然就变大。」再加上长期合作带来的人情变化，这在行业里也常见，他说，「合作双方熟了，供应商要掺一点水，你有时候就会睁只眼、闭只眼——即使山姆这样严格的企业，一样是人在管理。」
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
还没人说话啊，我想来说几句
张一天是山姆的二级果蔬供应商，为山姆合作的供应商供货。以他的经验，行业里的几个领头企业，早期和山姆合作时，年产量不过几个亿（销售额），最近几年，暴涨到了30甚至50亿。他去年年底加入了山姆的供应链，不到一年，他的供给量也翻了起码一倍。
在供应商这个圈子里，山姆的确是以「严格」闻名的。
一个单品要进入山姆货架，至少要经过首轮提案淘汰、内部盲测、消费者盲测和定价四个大关卡。细分起来，还有许多其他的要求。以张一天供应的果蔬为例，不仅农残标准比国标高，山姆对果子的克重、尺寸都有要求。这实际是苛刻的，张一天说，「如果你去过果蔬基地就会知道，果子结在树上，有大有小很正常。」甚至在运输过程中，山姆会对果子的颜色作出要求——发货前，要确保有70%左右的果子是绿色的，让它们在运输途中自然成熟，山姆接货时，就能收到接近百分百金黄色的果子了。
上海一家山姆会员商店，市民在选购水果。图源视觉中国
一车水果被运到山姆，「前面10箱要验5箱，中间几箱再验一次，尾巴上的几箱也要单独验。」果品一旦与品控要求有出入，就要退还。这几乎是行业里最严格、最精密的标准。
但《超市周刊》曾有报道，进入扩张期后，山姆供应商审核周期从90天压缩到45天，冷库抽检频次减半。
即便是最严格、最精密的准入标准，面对越来越大的、近千亿的盘子时，实践难度也随之提升了。缝隙因此出现。
供应商们有更深的体会。他们一边承接着大量的供给，一边经受着过独木桥般的业内竞争。
十年前，只要是沃尔玛的供应商，基本都有希望为山姆供货，但在山姆大幅扩张以后，「难度水涨船高」。竞争太激烈了，张一天举例，比方说姜，山姆只需要一家企业来供应，但同时，它还与至少四五家蔬菜供应商保持合作关系，更不必提那些多如牛毛的备选供应商、潜在供应商。
去年，张一天试着申请成为山姆的一级供应商。三五天后，山姆采购给他发了一封邮件，「很有礼貌地问了一些傻白甜的问题，你回答他，他就会再回复，『我们了解了，谢谢，有需要联系。』你就知道了，他们对你不感兴趣。除非你的产品有非常独特的地方，否则山姆永远不会主动来找你。」
一个业界共识是，山姆对上架的新品有考核期，在考核关键期内达不到销售目标，新品就有可能被淘汰。为了留在山姆，个别厂家会在考核关键期内安排人去「消费」，「比方说，自掏腰包，买走自己在货架上的500万的货。」一位接近山姆的业内人士说，这种操作，即便山姆内部也很难发现（或认定），于是，「人造的」新品火爆销售场景诞生了。
还有供应商说得更直接。据新浪科技报道，山姆供应链人士揭秘产品减料：价格压得过低，被迫降品质。
两个月前，张一天去长三角的一家山姆买荔枝和杨梅，发现果品的新鲜度不如从前了，甚至大小也不再均匀。「商品少的时候，你想怎么把控都容易，一旦量大了，验收难度自然就变大。」再加上长期合作带来的人情变化，这在行业里也常见，他说，「合作双方熟了，供应商要掺一点水，你有时候就会睁只眼、闭只眼——即使山姆这样严格的企业，一样是人在管理。」
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
| 分享: |
| 注： | 在此页阅读全文 |
推荐: