外卖混战中的宿迁餐饮业:泡沫是如何破灭的
● 人来人往的宿迁宝龙夜市。图源：视觉中国
王亚楠很怀念宝龙过去的样子，她在这里扎根了12年，这里嘈杂、混乱、肮脏，但有种餐饮人最喜欢的“江湖气”。当年疫情结束之后，24街迅速回归了往日的热闹，甚至变得比疫情前还热闹。2023年，淄博烧烤出圈，带火了一大批小城市旅游业的繁荣，王亚楠的大排档里来了十几名来自全国各地的驻唱歌手，他们就近住在宝龙周边的宾馆里，每晚穿梭在乌泱泱的人群中，和食客合唱《走过咖啡屋》，一晚上就能赚两三千块。
而今年，一切都“太平淡了”，驻唱歌手流浪到了其他城市，她隔壁的大排档多年来第一次选择关门歇业，王亚楠也在思考，“不然明年就不干了”。
补贴刚来的时候，所有人都以为是好事情。“我现在依然支持外卖发展，但现在的补贴大战，搞得本末倒置了。”陈述希望一切能回到大战前的状态，“平台要克制，活动怎么搞、价格怎么定，该让商家根据自身情况说了算，而不是被平台的各种政策牵着鼻子走”。
但是，那样平静安稳的日子，很难再回去了。宿迁餐饮业，需要漫长的休养。
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王亚楠很怀念宝龙过去的样子，她在这里扎根了12年，这里嘈杂、混乱、肮脏，但有种餐饮人最喜欢的“江湖气”。当年疫情结束之后，24街迅速回归了往日的热闹，甚至变得比疫情前还热闹。2023年，淄博烧烤出圈，带火了一大批小城市旅游业的繁荣，王亚楠的大排档里来了十几名来自全国各地的驻唱歌手，他们就近住在宝龙周边的宾馆里，每晚穿梭在乌泱泱的人群中，和食客合唱《走过咖啡屋》，一晚上就能赚两三千块。
而今年，一切都“太平淡了”，驻唱歌手流浪到了其他城市，她隔壁的大排档多年来第一次选择关门歇业，王亚楠也在思考，“不然明年就不干了”。
补贴刚来的时候，所有人都以为是好事情。“我现在依然支持外卖发展，但现在的补贴大战，搞得本末倒置了。”陈述希望一切能回到大战前的状态，“平台要克制，活动怎么搞、价格怎么定，该让商家根据自身情况说了算，而不是被平台的各种政策牵着鼻子走”。
但是，那样平静安稳的日子，很难再回去了。宿迁餐饮业，需要漫长的休养。
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