[英國] 英國女王長壽秘訣:多吃巧克力真的抗衰老嗎?
英國女王伊麗莎白贰世享年96歲，在位期間始終保持健康活力。
據為皇室服務 15 年的御廚Dren McGrady透露，
她的飲食極其規律：獨自用餐時偏好烤魚 / 水煮魚配蔬菜沙拉，刻意避開土豆等澱粉類食物，但是每天都要吃巧克力。
她喜歡巧克力，且只喜歡黑巧克力，越黑越好。
這種偏愛並非偶然。
作為見過無數珍饈的王室成員，女王對黑巧克力的選擇，實則暗藏科學依據 —— 它的營養密度與抗氧化特性，恰好契合長壽所需的健康要素。
01
黑巧克力的前世今生
公元前 1900 年，墨西哥奧爾梅克人首次將可可豆制成苦味飲料，發現其能緩解疲勞、提升情緒，甚至將其作為婚禮、宗教儀式的“聖物”。
瑪雅文明中，可可豆曾充當貨幣：10 顆可可豆 = 1 只兔子，還被用作治療心絞痛、痛經的“藥物”。
19 世紀 50 年代，英國人 Joseph Fry 制成世界上第壹塊固體黑巧克力，工業革命後成本下降，使其從貴族飲料變為全民零食。
02
黑巧克力的“續命”密碼
黃烷醇：抗氧化界的“扛把子”
黑巧克力富含“黃烷醇”，抗氧化能力遠超紅酒、綠茶。
每 100 克黑巧克力的黃烷醇含量是紅酒的 7 倍、蘋果的 3.5 倍。
如果把人體比作汽車，自由基如同“銹跡”，黃烷醇則像“防銹劑”，能減少細胞氧化損傷，延緩衰老。
1
護心
黑巧克力中的黃烷醇可以刺激動脈內層，產生壹氧化氮。 而壹氧化氮會向動脈發送信號，告訴它放松，從而舒張血管，降低了血壓，也加大了血流量。 加上黑巧克力的高度抗氧化性，所以它對心髒有壹定的健康益處。
研究顯示，可可能使老年男性心髒病死亡風險下降 50%；每周吃 2 次以上黑巧克力，動脈鈣化風險降低 32%。
2
抗衰
黑巧克力中的抗氧化成分能減少紫外線對皮膚的損傷，延緩皺紋生成；同時增加腦血流量，改善認知能力，老年人食用可降低癡呆風險。
3
減壓
黑巧克力中的鎂含量非常高，高鎂含量可抑制壓力激素皮質醇，研究表明，食用黑巧克力 2 小時後，人體應對緊張任務的壓力明顯減輕。
4
潛在抗癌
慢性炎症會增加患癌的風險，包括導致DNA突變，或者癌細胞生長等等。 而黑巧克力的強抗氧化性，能有效抗擊DNA損傷，具有潛在預防癌症的作用。 此外巧克力裡面含有大量的飽和脂肪和單不飽和脂肪，是健康的脂肪來源。
所長有話說：
挑選巧克力時，要拒絕“假巧克力”，認准可可含量 70% 以上的黑巧克力，85% 以上更佳，100% 純可可適合能接受苦味的人群，同時避雷牛奶巧克力、白巧克力以及含代可可脂或大豆卵磷脂的產品。
所長這裡就有壹款各方面都不錯的，感興趣的朋友可以在公眾號私信。
控量方面，健康人群每天推薦吃 6-10 克（約 1-2 小塊），生酮飲食者壹次不超過 10 克，對咖啡因敏感者建議白天食用。
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據為皇室服務 15 年的御廚Dren McGrady透露，
她的飲食極其規律：獨自用餐時偏好烤魚 / 水煮魚配蔬菜沙拉，刻意避開土豆等澱粉類食物，但是每天都要吃巧克力。
她喜歡巧克力，且只喜歡黑巧克力，越黑越好。
這種偏愛並非偶然。
作為見過無數珍饈的王室成員，女王對黑巧克力的選擇，實則暗藏科學依據 —— 它的營養密度與抗氧化特性，恰好契合長壽所需的健康要素。
01
黑巧克力的前世今生
公元前 1900 年，墨西哥奧爾梅克人首次將可可豆制成苦味飲料，發現其能緩解疲勞、提升情緒，甚至將其作為婚禮、宗教儀式的“聖物”。
瑪雅文明中，可可豆曾充當貨幣：10 顆可可豆 = 1 只兔子，還被用作治療心絞痛、痛經的“藥物”。
19 世紀 50 年代，英國人 Joseph Fry 制成世界上第壹塊固體黑巧克力，工業革命後成本下降，使其從貴族飲料變為全民零食。
02
黑巧克力的“續命”密碼
黃烷醇：抗氧化界的“扛把子”
黑巧克力富含“黃烷醇”，抗氧化能力遠超紅酒、綠茶。
每 100 克黑巧克力的黃烷醇含量是紅酒的 7 倍、蘋果的 3.5 倍。
如果把人體比作汽車，自由基如同“銹跡”，黃烷醇則像“防銹劑”，能減少細胞氧化損傷，延緩衰老。
1
護心
黑巧克力中的黃烷醇可以刺激動脈內層，產生壹氧化氮。 而壹氧化氮會向動脈發送信號，告訴它放松，從而舒張血管，降低了血壓，也加大了血流量。 加上黑巧克力的高度抗氧化性，所以它對心髒有壹定的健康益處。
研究顯示，可可能使老年男性心髒病死亡風險下降 50%；每周吃 2 次以上黑巧克力，動脈鈣化風險降低 32%。
2
抗衰
黑巧克力中的抗氧化成分能減少紫外線對皮膚的損傷，延緩皺紋生成；同時增加腦血流量，改善認知能力，老年人食用可降低癡呆風險。
3
減壓
黑巧克力中的鎂含量非常高，高鎂含量可抑制壓力激素皮質醇，研究表明，食用黑巧克力 2 小時後，人體應對緊張任務的壓力明顯減輕。
4
潛在抗癌
慢性炎症會增加患癌的風險，包括導致DNA突變，或者癌細胞生長等等。 而黑巧克力的強抗氧化性，能有效抗擊DNA損傷，具有潛在預防癌症的作用。 此外巧克力裡面含有大量的飽和脂肪和單不飽和脂肪，是健康的脂肪來源。
所長有話說：
挑選巧克力時，要拒絕“假巧克力”，認准可可含量 70% 以上的黑巧克力，85% 以上更佳，100% 純可可適合能接受苦味的人群，同時避雷牛奶巧克力、白巧克力以及含代可可脂或大豆卵磷脂的產品。
所長這裡就有壹款各方面都不錯的，感興趣的朋友可以在公眾號私信。
控量方面，健康人群每天推薦吃 6-10 克（約 1-2 小塊），生酮飲食者壹次不超過 10 克，對咖啡因敏感者建議白天食用。
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