年輕人跟風開村咖"幻滅":投幾拾萬 淡季沒人只好關門
▲林新探店去的村咖。圖 / 訪談者提供
更重要的是，“開家咖啡廳”寄托著很多人對理想生活的向往。開在村裡的咖啡廳，鄉土氣息又壹下把人拉回了童年，兩種元素的碰撞產生極強的反差感，即便是為了情懷，也有人紛紛入局。
李如涵原本在互聯網公司做營銷，疫情期間回了老家哈爾濱。她在老家斷斷續續找了兩年工作，可老家互聯網行業發展較慢，對口的公司也很少，很難找到工作。李如涵開始琢磨起未來出路。在她的記憶裡，從小時候起，媽媽就總跟她念叨，“以後退休了想開家咖啡廳”。剛好找不到合適的工作，這兩年村咖又似乎很火，李如涵幹脆把理想生活的藍圖提前提上日程。去年，李如涵在哈爾濱亞布力滑雪場附近的村裡，找了壹間小房，開始籌備村咖。
▲李如涵在哈爾濱亞布力滑雪場附近的村裡開始籌備村咖。圖 / 訪談者提供
同樣被情懷驅動的還有程立。他原本經營壹家醫療器械相關的公司，可受疫情影響，營收出現問題，項目也全都停擺了，思來想去，幹脆不幹了。程立喜歡喝咖啡，他把咖啡機裝進私家車，開始自駕旅游，每到壹處歇腳地，就把車壹停，就地拿出咖啡機做咖啡喝，路上有人看到總會圍上幾圈找他買咖啡，“敞篷車直接變成了咖啡車”。
慢慢地，跟著程立的咖啡車壹起旅游的朋友越來越多。2023年，程立自駕到了北京郊外的壹處荒村，看著眼前幾間破敗的黃泥房，瞬間心動了，“太有感覺了，老房子本身就有壹種松弛感”。那時，開村咖的還沒幾家，但程立幾乎立刻就決定要把老房子打造成壹間咖啡廳，“哪怕不賺錢，和朋友在這兒聚會也挺好的”。
季節性咖啡廳
城裡待膩了，景區又太擠，開在各處的村咖成了新的流量打卡點。礦洞咖啡、瀑布咖啡、稻田咖啡、荒村咖啡，壹杯咖啡的錢，就享受了半天松弛生活。媒體報道中，頂流網紅村咖壹天能賣出幾百到幾千杯咖啡，讓渴望回鄉創業的年輕人眼紅。
但對很多跟風入局的人來說，村咖似乎都有幻滅的壹面。
幻滅的第壹步是從裝修開始的，村咖的裝修看似簡單，改造難度和投入卻並不低。很多村咖是在農村快放塌的老房子基礎上改造的，光是讓老房子實現基本水電功能，就是個大工程。因為咖啡館所在的村子已經荒廢，程立專門沿著山體從隔壁村子把電線拉上山頂，水也要從山下調上來，他特意在老房子旁邊建了個蓄水池，把水抽到蓄水池裡再供平時使用。所以盡管看起來很“原生態”，“前期的投入就花了40多萬元”。
哪怕老房本身通水電，物流也會增加成本。李如涵在開村咖前，調研了很多周圍的村咖，依托著亞布力滑雪場，附近的村子已經形成了比較成熟的旅游產業鏈，也開了很多家村咖。在原本的預想裡，只要選好房子，再簡單裝修壹下，差不多兩個月就能開起來，“11月末開業，剛好趕上旺季”。
可農村好像是交通運輸毛細血管的末端，單是把建築材料送進村裡，時間和費用都比想象得多。裝修的那段時間，李如涵和供應方以及鎮上的快遞點反復溝通，不斷催促，還是拖到了今年1月才開業，晚了壹個多月，“不算房租，裝修費用也花了40多萬元”。
的確有人通過村咖賺到了錢。趙倩從村咖的籌備階段開始，就在社交平台上錄vlog分享，剛開業沒多久，突然有幾條視頻爆了，粉絲量也增加了。她的村咖在皖南川藏線上，主要靠游客帶動，在流量和游客的雙重帶動下，壹到旺季，每天的營業額就能達到壹萬多元。
可壹般來說，等到10月份，稻子剛剛割完，“根本沒什麼風景”，來旅游的人很少，很難有營收。但在流量的加持下，有粉絲會在淡季人少時專程趕來，還會有考察團過來，“即便是工作日，也有伍六千元的營業額”。政府也開始宣傳她的村咖，甚至專門針對村咖設計了壹條旅游線路，她這兒也成了壹個打卡的景點。
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更重要的是，“開家咖啡廳”寄托著很多人對理想生活的向往。開在村裡的咖啡廳，鄉土氣息又壹下把人拉回了童年，兩種元素的碰撞產生極強的反差感，即便是為了情懷，也有人紛紛入局。
李如涵原本在互聯網公司做營銷，疫情期間回了老家哈爾濱。她在老家斷斷續續找了兩年工作，可老家互聯網行業發展較慢，對口的公司也很少，很難找到工作。李如涵開始琢磨起未來出路。在她的記憶裡，從小時候起，媽媽就總跟她念叨，“以後退休了想開家咖啡廳”。剛好找不到合適的工作，這兩年村咖又似乎很火，李如涵幹脆把理想生活的藍圖提前提上日程。去年，李如涵在哈爾濱亞布力滑雪場附近的村裡，找了壹間小房，開始籌備村咖。
▲李如涵在哈爾濱亞布力滑雪場附近的村裡開始籌備村咖。圖 / 訪談者提供
同樣被情懷驅動的還有程立。他原本經營壹家醫療器械相關的公司，可受疫情影響，營收出現問題，項目也全都停擺了，思來想去，幹脆不幹了。程立喜歡喝咖啡，他把咖啡機裝進私家車，開始自駕旅游，每到壹處歇腳地，就把車壹停，就地拿出咖啡機做咖啡喝，路上有人看到總會圍上幾圈找他買咖啡，“敞篷車直接變成了咖啡車”。
慢慢地，跟著程立的咖啡車壹起旅游的朋友越來越多。2023年，程立自駕到了北京郊外的壹處荒村，看著眼前幾間破敗的黃泥房，瞬間心動了，“太有感覺了，老房子本身就有壹種松弛感”。那時，開村咖的還沒幾家，但程立幾乎立刻就決定要把老房子打造成壹間咖啡廳，“哪怕不賺錢，和朋友在這兒聚會也挺好的”。
季節性咖啡廳
城裡待膩了，景區又太擠，開在各處的村咖成了新的流量打卡點。礦洞咖啡、瀑布咖啡、稻田咖啡、荒村咖啡，壹杯咖啡的錢，就享受了半天松弛生活。媒體報道中，頂流網紅村咖壹天能賣出幾百到幾千杯咖啡，讓渴望回鄉創業的年輕人眼紅。
但對很多跟風入局的人來說，村咖似乎都有幻滅的壹面。
幻滅的第壹步是從裝修開始的，村咖的裝修看似簡單，改造難度和投入卻並不低。很多村咖是在農村快放塌的老房子基礎上改造的，光是讓老房子實現基本水電功能，就是個大工程。因為咖啡館所在的村子已經荒廢，程立專門沿著山體從隔壁村子把電線拉上山頂，水也要從山下調上來，他特意在老房子旁邊建了個蓄水池，把水抽到蓄水池裡再供平時使用。所以盡管看起來很“原生態”，“前期的投入就花了40多萬元”。
哪怕老房本身通水電，物流也會增加成本。李如涵在開村咖前，調研了很多周圍的村咖，依托著亞布力滑雪場，附近的村子已經形成了比較成熟的旅游產業鏈，也開了很多家村咖。在原本的預想裡，只要選好房子，再簡單裝修壹下，差不多兩個月就能開起來，“11月末開業，剛好趕上旺季”。
可農村好像是交通運輸毛細血管的末端，單是把建築材料送進村裡，時間和費用都比想象得多。裝修的那段時間，李如涵和供應方以及鎮上的快遞點反復溝通，不斷催促，還是拖到了今年1月才開業，晚了壹個多月，“不算房租，裝修費用也花了40多萬元”。
的確有人通過村咖賺到了錢。趙倩從村咖的籌備階段開始，就在社交平台上錄vlog分享，剛開業沒多久，突然有幾條視頻爆了，粉絲量也增加了。她的村咖在皖南川藏線上，主要靠游客帶動，在流量和游客的雙重帶動下，壹到旺季，每天的營業額就能達到壹萬多元。
可壹般來說，等到10月份，稻子剛剛割完，“根本沒什麼風景”，來旅游的人很少，很難有營收。但在流量的加持下，有粉絲會在淡季人少時專程趕來，還會有考察團過來，“即便是工作日，也有伍六千元的營業額”。政府也開始宣傳她的村咖，甚至專門針對村咖設計了壹條旅游線路，她這兒也成了壹個打卡的景點。
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