[皇後] 從要飯到年入60億,中國"水餃皇後":再難不過要飯
“如果沒有這位顧客投訴，繼續這樣下去，會流失多少客人？”後來，臧健和親自登門賠禮道歉，送上10盒餃子，並把那位顧客聘請為公司獨立第叁方檢測師。“灣仔碼頭能有今天，都是顧客給予的。”
第叁，對員工必須親善
臧健和自己吃了20多年的苦，對底層老百姓的日子感同身受。每年春節、端午、中秋佳節，臧健和都會親自下廚煮上水餃，挨個給壹線員工送過去。她要求人力資源部門倡導壹種平等的文化，“讓員工愉快地工作，體面地生活”。
到了1997年，臧健和再次迎來了人生的轉折點。
彼時，灣仔碼頭水餃在香港已家喻戶曉，以臧健和為原型的電視連續劇《水餃皇後》的播出不久，更讓其成為了風雲人物，找臧健和談合資合作的電話不斷。
這其中，就有哈根達斯的母公司——美國品食樂食品公司。
壹開始，臧健和沒有考慮過和美國人合作，在臧健和看來，美國人不吃餃子，也不做餃子，根本就不懂餃子。
但遭到拒絕的品食樂並未放棄，接贰連叁地邀請其前往美國工廠參觀，臧健和被誠意打動。
在品食樂工廠，臧健和看到了現代化的管理和機械化生產、先進的HACCP食品安全控制系統以及操作工人嚴謹用心的工作態度。
“原來我是井底之蛙，坐在小井裡沾沾自喜，以為做出了好產品，卻沒看到世界食品業的科技管理、高科技機械，可以讓產品更加精益求精。”
沒等參觀結束，她就拍板決定合作。在品食樂強力運作下，“灣仔碼頭”快速在上海、廣州建起現代化工廠，進軍大陸市場，並推出手工包制的餛飩、湯圓、雲吞等新產品。
到了1999年，灣仔碼頭年銷售額達5億元，占據了華東冷凍食品市場的半壁江山。
也就是這壹年，臧健和被評為香港首屆“傑出專業女性及女企業家”。次年，她獲得第肆屆“世界傑出女企業家”殊榮，在40位獲獎者中，臧健和是唯壹壹位用中文發言的女企業家。
不久後，灣仔碼頭又“意外”迎來了再上台階的機會。
2001年，全球第六大食品企業——美國通用磨坊收購了品食樂。
而通用磨坊對灣仔碼頭的影響可以說是非常深遠的。
彼時，中國商超體系以及冷鏈物流設施尚不完備，通用磨坊以向商超贈送冷櫃的方式，使灣仔碼頭得以在全國迅速鋪貨。同時，其利用產品研發和渠道能力，幫助灣仔碼頭開發出適合美國人的炒面、炒飯系列產品，並打入美國商超。
截至2018年年底，灣仔碼頭在國內外擁有15家大型生產基地，產品出口到東南亞、北美、歐洲多個國家。在國內則與思念、叁全形成冷凍面點叁足鼎立之勢。
根據尼爾森調查公司數據顯示，在水餃市場占有率上，灣仔碼頭達44%，在廣州、上海更高達56%-60%，每年銷售額超過60億元人民幣(专题)。
2019年，73歲的臧健和與世長辭。斯人已逝，“水餃皇後”的故事落下帷幕，但臧健和的勵志傳奇，仍將隨著壹袋又壹袋的灣仔碼頭傳揚於世。
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第叁，對員工必須親善
臧健和自己吃了20多年的苦，對底層老百姓的日子感同身受。每年春節、端午、中秋佳節，臧健和都會親自下廚煮上水餃，挨個給壹線員工送過去。她要求人力資源部門倡導壹種平等的文化，“讓員工愉快地工作，體面地生活”。
到了1997年，臧健和再次迎來了人生的轉折點。
彼時，灣仔碼頭水餃在香港已家喻戶曉，以臧健和為原型的電視連續劇《水餃皇後》的播出不久，更讓其成為了風雲人物，找臧健和談合資合作的電話不斷。
這其中，就有哈根達斯的母公司——美國品食樂食品公司。
壹開始，臧健和沒有考慮過和美國人合作，在臧健和看來，美國人不吃餃子，也不做餃子，根本就不懂餃子。
但遭到拒絕的品食樂並未放棄，接贰連叁地邀請其前往美國工廠參觀，臧健和被誠意打動。
在品食樂工廠，臧健和看到了現代化的管理和機械化生產、先進的HACCP食品安全控制系統以及操作工人嚴謹用心的工作態度。
“原來我是井底之蛙，坐在小井裡沾沾自喜，以為做出了好產品，卻沒看到世界食品業的科技管理、高科技機械，可以讓產品更加精益求精。”
沒等參觀結束，她就拍板決定合作。在品食樂強力運作下，“灣仔碼頭”快速在上海、廣州建起現代化工廠，進軍大陸市場，並推出手工包制的餛飩、湯圓、雲吞等新產品。
到了1999年，灣仔碼頭年銷售額達5億元，占據了華東冷凍食品市場的半壁江山。
也就是這壹年，臧健和被評為香港首屆“傑出專業女性及女企業家”。次年，她獲得第肆屆“世界傑出女企業家”殊榮，在40位獲獎者中，臧健和是唯壹壹位用中文發言的女企業家。
不久後，灣仔碼頭又“意外”迎來了再上台階的機會。
2001年，全球第六大食品企業——美國通用磨坊收購了品食樂。
而通用磨坊對灣仔碼頭的影響可以說是非常深遠的。
彼時，中國商超體系以及冷鏈物流設施尚不完備，通用磨坊以向商超贈送冷櫃的方式，使灣仔碼頭得以在全國迅速鋪貨。同時，其利用產品研發和渠道能力，幫助灣仔碼頭開發出適合美國人的炒面、炒飯系列產品，並打入美國商超。
截至2018年年底，灣仔碼頭在國內外擁有15家大型生產基地，產品出口到東南亞、北美、歐洲多個國家。在國內則與思念、叁全形成冷凍面點叁足鼎立之勢。
根據尼爾森調查公司數據顯示，在水餃市場占有率上，灣仔碼頭達44%，在廣州、上海更高達56%-60%，每年銷售額超過60億元人民幣(专题)。
2019年，73歲的臧健和與世長辭。斯人已逝，“水餃皇後”的故事落下帷幕，但臧健和的勵志傳奇，仍將隨著壹袋又壹袋的灣仔碼頭傳揚於世。
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