[吃喝玩乐温哥华] 评上米其林很管用 这餐厅预订暴增
说到入选《米其林指南》，贝利说这从来不是他们的重点。
"我认为，对我们来说，做一些真实可信的事情是我们的首要任务"，贝利说，"但任何奖项和荣誉不仅对我们有好处，对我们的团队也有好处，被认可的感觉就像樱桃一样甜美"。
事实上，Gary's 餐厅根本没想到会被邀请参加颁奖典礼。
"因为我们是新成立的餐厅，很显然，我们希望能被邀请，但如果没有被邀请，我们也会理解的。我们基本上还只是刚出道一年的婴儿。所以这真是超级出乎意料"。
此外贝利还补充说，由于该团队没有公关或市场营销，因此获奖更加令人惊讶。
"这只是我们的自然成长，人们喜欢并支持我们正在做的事情。因此，我觉得这对于一家年轻的、由年轻餐厅经营者经营的小型独立餐厅来说，真的很令人鼓舞"。
虽然在米其林评选之前，Gary's 餐厅的生意一直不错，但米其林评选的影响却是立竿见影的。
贝利说："在米其林评选后的 24 小时内，食客就预订了 500 个座位，而我们只是一家 36 座的餐厅。自从米其林评选之后，我们基本上每晚都订满了"。
她补充说，虽然餐厅的周末一直很忙，但在米其林颁奖之后，餐厅平时的工作日也变得异常繁忙，"现在每天晚上都像周五或周六一样，这显然令人难以置信。我们非常感谢在开业第一年左右就受到如此多的关注"。
继米其林获奖之后，Gary's 餐厅还被加航评为最佳新餐厅之一，使餐厅的知名度进一步提高。之后，仅在今年 Dine Out Vancouver 节期间，食客就预订了 400 多个座位。
来 Gary's 餐厅就餐的不仅有本地人，还有来自四面八方的游客。
贝利说："我们肯定注意到来自温哥华以外地区的人越来越多。我认为很多人都会关注米其林指南上有哪些温哥华的餐厅，然后这些餐厅就是他们最想尝试的餐厅"。另外她团队注意到的另一个变化是，来他们餐厅用餐的食客普遍感到兴奋。
"人们在 Instagram 上晒美食，他们为能从想尝试的米其林指南中划掉一家餐厅而感到由衷的兴奋。这也许这是他们第一次去米其林获奖或推荐的餐厅用餐"。
但至于餐厅内发生了什么变化，贝利保证一切照旧。"我认为很多时候，人们得到了一些认可，也许他们的道路就会随之改变。但对我们来说，我们很满意现在的状况，也很满意我们在一年半左右的时间里所取得的成绩。现在团队和我们在一起的时间更长了，所以有一些小的变化，我认为外人不一定能看出来"。
贝利还强调了米其林入驻温哥华的好处，"我相信这对不同的餐厅、不同的荣誉和其他方面都会带来不同的挑战，但我认为总体来说，这是非常积极的"。她还说，这为他们餐厅的团队增加了两个招聘职位，并使每个人的工作都有了保障，因为他们一直都很忙。
此外贝利还表示，入选米其林指南对员工和他们未来的工作也有很大的帮助，尤其是在简历方面。
"如果有人决定离开这里，能够带走一些在全球范围内得到认可的餐厅的工作经历是一件好事"。
不过贝利表示，她希望看到米其林将业务扩展到温哥华以外的周边地区，"就像安省一样，他们已经一路走到了St. Catherine 地区。所以我认为，如果能走出温哥华市区，那将是非常值得的"。
REF:https://dailyhive.com/vancouver/garys-michelin
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"我认为，对我们来说，做一些真实可信的事情是我们的首要任务"，贝利说，"但任何奖项和荣誉不仅对我们有好处，对我们的团队也有好处，被认可的感觉就像樱桃一样甜美"。
事实上，Gary's 餐厅根本没想到会被邀请参加颁奖典礼。
"因为我们是新成立的餐厅，很显然，我们希望能被邀请，但如果没有被邀请，我们也会理解的。我们基本上还只是刚出道一年的婴儿。所以这真是超级出乎意料"。
此外贝利还补充说，由于该团队没有公关或市场营销，因此获奖更加令人惊讶。
"这只是我们的自然成长，人们喜欢并支持我们正在做的事情。因此，我觉得这对于一家年轻的、由年轻餐厅经营者经营的小型独立餐厅来说，真的很令人鼓舞"。
虽然在米其林评选之前，Gary's 餐厅的生意一直不错，但米其林评选的影响却是立竿见影的。
贝利说："在米其林评选后的 24 小时内，食客就预订了 500 个座位，而我们只是一家 36 座的餐厅。自从米其林评选之后，我们基本上每晚都订满了"。
她补充说，虽然餐厅的周末一直很忙，但在米其林颁奖之后，餐厅平时的工作日也变得异常繁忙，"现在每天晚上都像周五或周六一样，这显然令人难以置信。我们非常感谢在开业第一年左右就受到如此多的关注"。
继米其林获奖之后，Gary's 餐厅还被加航评为最佳新餐厅之一，使餐厅的知名度进一步提高。之后，仅在今年 Dine Out Vancouver 节期间，食客就预订了 400 多个座位。
来 Gary's 餐厅就餐的不仅有本地人，还有来自四面八方的游客。
贝利说："我们肯定注意到来自温哥华以外地区的人越来越多。我认为很多人都会关注米其林指南上有哪些温哥华的餐厅，然后这些餐厅就是他们最想尝试的餐厅"。另外她团队注意到的另一个变化是，来他们餐厅用餐的食客普遍感到兴奋。
"人们在 Instagram 上晒美食，他们为能从想尝试的米其林指南中划掉一家餐厅而感到由衷的兴奋。这也许这是他们第一次去米其林获奖或推荐的餐厅用餐"。
但至于餐厅内发生了什么变化，贝利保证一切照旧。"我认为很多时候，人们得到了一些认可，也许他们的道路就会随之改变。但对我们来说，我们很满意现在的状况，也很满意我们在一年半左右的时间里所取得的成绩。现在团队和我们在一起的时间更长了，所以有一些小的变化，我认为外人不一定能看出来"。
贝利还强调了米其林入驻温哥华的好处，"我相信这对不同的餐厅、不同的荣誉和其他方面都会带来不同的挑战，但我认为总体来说，这是非常积极的"。她还说，这为他们餐厅的团队增加了两个招聘职位，并使每个人的工作都有了保障，因为他们一直都很忙。
此外贝利还表示，入选米其林指南对员工和他们未来的工作也有很大的帮助，尤其是在简历方面。
"如果有人决定离开这里，能够带走一些在全球范围内得到认可的餐厅的工作经历是一件好事"。
不过贝利表示，她希望看到米其林将业务扩展到温哥华以外的周边地区，"就像安省一样，他们已经一路走到了St. Catherine 地区。所以我认为，如果能走出温哥华市区，那将是非常值得的"。
Gary's
地址: 1485 W 12th Ave., Vancouver
REF:https://dailyhive.com/vancouver/garys-michelin
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