经常吃快餐的人,比同龄人老得快
快餐多以白米饭、面食等精致谷物为主，较少采用口感相对粗糙的粗粮作为主食。快餐店为保证快速出餐，一般都是提前做好后再加热，而粗粮冷了之后容易变硬，影响口感。
绿叶菜少
食材种类越多，蔬菜比例越大，采购、储藏成本也就越高。绿叶菜不耐储存，反复加热还会变色，快餐制作很少选用，更多选用菜梗、瓜果类、罐头等。
北京大学人民医院风湿免疫科副主任医生李春表示，肉多菜少、高碳水，这种搭配严重偏离科学膳食模式，长期大量食用会激发人体炎症反应。
调料不可控
一些快餐店采用“中央厨房”运作模式，用已经加工好的各种“料包”，简单加热或加工后，组合成一份餐食。快餐店本身无法自主调整餐食中调料的多少。
李春介绍，饮食中钠含量超标不但会影响心血管健康、引发肾脏疾病等，还对累及心血管系统的自身免疫性疾病有严重影响。
不得不吃快餐，怎样更健康
如果不得不吃快餐，营养方面也不能太凑合，一餐需要供应一天中1/3的营养成分，应包括蔬菜、淀粉类主食、富含蛋白质的肉蛋奶或豆制品。
可以从以下几个方面改善，补上健康短板。
01
洋快餐：少选油炸食品
无论选什么食品，都不可能吃够一餐所需的蔬菜、粗粮和豆类。最好放弃炸鸡翅、薯条等油炸食品，把饮料换成热红茶、热牛奶，饭后再补充水果。
02
中式快餐：学会合理搭配
中式快餐中虽有一些高油高盐食品，如果有健康意识，也能搭配出健康营养餐，如两个素包子，一碗粥，一份凉拌菜；小米粥、紫米粥、玉米粥等能提供杂粮。
胡萝卜海带丝、菠菜花生、金针菇黄瓜丝等凉拌菜，放油量少，属于低脂菜肴。
“韭菜鸡蛋馅饼+豆浆”、“酱牛肉夹烧饼+玉米糊糊+凉拌蔬菜”、“肉菜包子+小馄饨+胡萝卜之类小菜”等组合，从营养角度来说也都有可取之处。
不论哪种快餐，点餐还要记住“3个一点”：
口味淡一点：食物各有其味，保持原味的营养更好，选择少油、少盐的餐品，避免过分香、咸、辣。
素菜多一点：蔬菜、豆类制品最好占总菜量的一半以上，尽量选择蔬菜量更大的餐食。
品种杂一点：选择食材品种更丰富的餐食，尽量保证均衡营养。▲
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绿叶菜少
食材种类越多，蔬菜比例越大，采购、储藏成本也就越高。绿叶菜不耐储存，反复加热还会变色，快餐制作很少选用，更多选用菜梗、瓜果类、罐头等。
北京大学人民医院风湿免疫科副主任医生李春表示，肉多菜少、高碳水，这种搭配严重偏离科学膳食模式，长期大量食用会激发人体炎症反应。
调料不可控
一些快餐店采用“中央厨房”运作模式，用已经加工好的各种“料包”，简单加热或加工后，组合成一份餐食。快餐店本身无法自主调整餐食中调料的多少。
李春介绍，饮食中钠含量超标不但会影响心血管健康、引发肾脏疾病等，还对累及心血管系统的自身免疫性疾病有严重影响。
不得不吃快餐，怎样更健康
如果不得不吃快餐，营养方面也不能太凑合，一餐需要供应一天中1/3的营养成分，应包括蔬菜、淀粉类主食、富含蛋白质的肉蛋奶或豆制品。
可以从以下几个方面改善，补上健康短板。
01
洋快餐：少选油炸食品
无论选什么食品，都不可能吃够一餐所需的蔬菜、粗粮和豆类。最好放弃炸鸡翅、薯条等油炸食品，把饮料换成热红茶、热牛奶，饭后再补充水果。
02
中式快餐：学会合理搭配
中式快餐中虽有一些高油高盐食品，如果有健康意识，也能搭配出健康营养餐，如两个素包子，一碗粥，一份凉拌菜；小米粥、紫米粥、玉米粥等能提供杂粮。
胡萝卜海带丝、菠菜花生、金针菇黄瓜丝等凉拌菜，放油量少，属于低脂菜肴。
“韭菜鸡蛋馅饼+豆浆”、“酱牛肉夹烧饼+玉米糊糊+凉拌蔬菜”、“肉菜包子+小馄饨+胡萝卜之类小菜”等组合，从营养角度来说也都有可取之处。
不论哪种快餐，点餐还要记住“3个一点”：
口味淡一点：食物各有其味，保持原味的营养更好，选择少油、少盐的餐品，避免过分香、咸、辣。
素菜多一点：蔬菜、豆类制品最好占总菜量的一半以上，尽量选择蔬菜量更大的餐食。
品种杂一点：选择食材品种更丰富的餐食，尽量保证均衡营养。▲
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