成本漲 加拿大牛肉價格持續創新高
（加西網綜合）近來，加拿大的牛肉價格持續上漲，在節日季來臨之前，許多雜貨店和肉店的牛肉銷售最繁忙，而此時牛肉價格已達到歷史最高水平。
根據加拿大統計局的數據顯示，目前壹公斤碎牛肉的平均價格為 13 元，而 2020 年僅為 10 元。沙朗牛排的平均價格約為 22 元，而 2016 年還不到 16 元。
今年，碎牛肉、牛排和烤肉的價格持續上漲，在雜貨店貨架上達到了歷史最高水平。零售牛肉價格經常波動，但過去幾年總體呈上漲趨勢。
價格上漲正值節日季來臨之際，也是許多雜貨店和肉店最繁忙的時候。
卡爾加裡 Cut Rite Meats 的老板吉姆·傑克遜 (Jim Jackson) 表示：“我在這裡工作已經有壹段時間了，這可能是我見過的最高紀錄。”
他說，與豬肉和雞肉相比，牛肉價格的上漲幅度更高，壹些顧客已經減少了訂購量。
零售價格反映了牛肉價格的上漲，今年牛肉價格已達到創紀錄的水平。
根據加拿大統計局上周發布的最新數據，總體而言，過去 12 個月雜貨店的食品價格上漲了 2.7%。9 月份，每公斤碎牛肉的平均售價約為 13 元，而壹年前為 11.69 元，伍年前約為 9 元。
2023 年 12 月，牛裡脊肉的售價約為每公斤 20 美元，9 月份則攀升至每公斤 32 美元以上。
根據加拿大統計局的數據，阿爾伯塔省 9 月份的牛肉價格與 2023 年同期相比上漲了 7.6%，達到每百磅 236.08 美元。
伍年前，屠宰牛的售價約為每百磅 130 元。
總部位於卡爾加裡的加拿大牛肉統計公司 Canfax 的執行董事布倫娜·格蘭特 (Brenna Grant) 表示：“我們的價格正處於創紀錄水平。”
她說，壹些肉牛的售價比去年高出 21%，而牛的平均價格與伍年平均價格相比上漲了 45% 至 65%。
“我們必須牢記，從根本上講，全球人口在增長，中產階級在增長，他們需要更多的蛋白質。不僅僅是牛肉，還有豬肉和家禽，[消費者] 想要擁有更多這類產品，”她說。
近年來，由於幹旱導致飼料成本等開支不斷上漲，加國的牛數量有所下降。
牛的數量是1987年以來最少的。
“牛肉是壹種復雜的商品，因為沒有人能夠在短期內解決牛肉供應問題，”農業經濟學家、阿爾伯塔大學名譽教授艾倫·戈達德說。
“草原地區的母牛犢生產商主要決定要保留多少頭母牛，這決定了他們有多少頭犢牛，也決定了兩年半後我們有多少牛肉供應。因此，生產存在長期的生物學滯後。”
牛群數量減少導致商店貨架上可供出售的牛肉數量也減少。
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根據加拿大統計局的數據顯示，目前壹公斤碎牛肉的平均價格為 13 元，而 2020 年僅為 10 元。沙朗牛排的平均價格約為 22 元，而 2016 年還不到 16 元。
今年，碎牛肉、牛排和烤肉的價格持續上漲，在雜貨店貨架上達到了歷史最高水平。零售牛肉價格經常波動，但過去幾年總體呈上漲趨勢。
價格上漲正值節日季來臨之際，也是許多雜貨店和肉店最繁忙的時候。
卡爾加裡 Cut Rite Meats 的老板吉姆·傑克遜 (Jim Jackson) 表示：“我在這裡工作已經有壹段時間了，這可能是我見過的最高紀錄。”
他說，與豬肉和雞肉相比，牛肉價格的上漲幅度更高，壹些顧客已經減少了訂購量。
零售價格反映了牛肉價格的上漲，今年牛肉價格已達到創紀錄的水平。
根據加拿大統計局上周發布的最新數據，總體而言，過去 12 個月雜貨店的食品價格上漲了 2.7%。9 月份，每公斤碎牛肉的平均售價約為 13 元，而壹年前為 11.69 元，伍年前約為 9 元。
2023 年 12 月，牛裡脊肉的售價約為每公斤 20 美元，9 月份則攀升至每公斤 32 美元以上。
根據加拿大統計局的數據，阿爾伯塔省 9 月份的牛肉價格與 2023 年同期相比上漲了 7.6%，達到每百磅 236.08 美元。
伍年前，屠宰牛的售價約為每百磅 130 元。
總部位於卡爾加裡的加拿大牛肉統計公司 Canfax 的執行董事布倫娜·格蘭特 (Brenna Grant) 表示：“我們的價格正處於創紀錄水平。”
她說，壹些肉牛的售價比去年高出 21%，而牛的平均價格與伍年平均價格相比上漲了 45% 至 65%。
“我們必須牢記，從根本上講，全球人口在增長，中產階級在增長，他們需要更多的蛋白質。不僅僅是牛肉，還有豬肉和家禽，[消費者] 想要擁有更多這類產品，”她說。
近年來，由於幹旱導致飼料成本等開支不斷上漲，加國的牛數量有所下降。
牛的數量是1987年以來最少的。
“牛肉是壹種復雜的商品，因為沒有人能夠在短期內解決牛肉供應問題，”農業經濟學家、阿爾伯塔大學名譽教授艾倫·戈達德說。
“草原地區的母牛犢生產商主要決定要保留多少頭母牛，這決定了他們有多少頭犢牛，也決定了兩年半後我們有多少牛肉供應。因此，生產存在長期的生物學滯後。”
牛群數量減少導致商店貨架上可供出售的牛肉數量也減少。
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