中国人吃食品添加剂,真比欧美日多?
某调料店一角，排骨增香粉25元/罐，猪骨高汤30元/罐
但它的安全属性却仿佛一个玄学：不断被讨论，却难以被解决。
比如防腐剂，虽有一定毒性，却也肩负着防止食物腐坏的重任，究竟安全不安全，还得看剂量。
开头提到的“脱氢乙酸钠”，就属于这一类。
早先，像面包、糕点、烘烤食品、腌渍菜等十二种食品，都有脱氢乙酸钠。
只要不长期吃，它的危害并不大。
但如果反复食用，就容易形成肝肾损伤，甚至危及中枢神经。
如果是996、007的打工人，自然就可能越来越“神经”。
如果说防腐剂还有很多优点，算是亦正亦邪，那么，调味剂就大多属于妖媚惑主的一类。
其中代表，包括但不限于：代糖、肉食保水剂，面粉改良剂等等。
因为主打提升口味，且很多都是剂量与口感成正比，很多商家都会超标使用。
比如，我们日常在熟食店买的酱肉，一个酱肘可以炖几个小时不脱形，靠的就是着名的肉食保水剂，磷酸盐。
好吃、方便。
但也可能让人骨头变松，血管变硬。
食品添加剂的产业上，最大的潜规则就是保密。
只要保密，商家就能用极低的成本，哪怕影响了食客们的健康，也还能掏空他们的钱包。
而添加剂的使用，往往能帮食品商家将价格降到更低，吸引到更多消费者。
一个蛋挞一元钱。
街边点心，买一斤送半斤。
越是爱在吃上占便宜的人，就越容易掉入这个精密策划的陷阱。
无论是商家，还是消费者，都被拿捏得准准的，狠狠的。
人造产品的过剩，总是源于天然物质的紧缺。
在德国工业革命后的十九世纪末二十世纪初，德国工人们每天的主食是口感粗糙的裸麦面包。
所以当时德国就制造出大量的人工食品，以提升天然食品口味，让餐桌看起来丰富一些。
比如人造黄油、代糖、代咖啡。
黄油是牛脂肪混合牛乳头肉做的，代咖啡也跟咖啡豆没有一点关系。
糖精更是从煤焦油中提取，毫无营养可言。
但这却让工人们觉得自己“仍有生活”，在流水线上继续安分工作。
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
好新闻没人评论怎么行，我来说几句
但它的安全属性却仿佛一个玄学：不断被讨论，却难以被解决。
比如防腐剂，虽有一定毒性，却也肩负着防止食物腐坏的重任，究竟安全不安全，还得看剂量。
开头提到的“脱氢乙酸钠”，就属于这一类。
早先，像面包、糕点、烘烤食品、腌渍菜等十二种食品，都有脱氢乙酸钠。
只要不长期吃，它的危害并不大。
但如果反复食用，就容易形成肝肾损伤，甚至危及中枢神经。
如果是996、007的打工人，自然就可能越来越“神经”。
如果说防腐剂还有很多优点，算是亦正亦邪，那么，调味剂就大多属于妖媚惑主的一类。
其中代表，包括但不限于：代糖、肉食保水剂，面粉改良剂等等。
因为主打提升口味，且很多都是剂量与口感成正比，很多商家都会超标使用。
比如，我们日常在熟食店买的酱肉，一个酱肘可以炖几个小时不脱形，靠的就是着名的肉食保水剂，磷酸盐。
好吃、方便。
但也可能让人骨头变松，血管变硬。
食品添加剂的产业上，最大的潜规则就是保密。
只要保密，商家就能用极低的成本，哪怕影响了食客们的健康，也还能掏空他们的钱包。
而添加剂的使用，往往能帮食品商家将价格降到更低，吸引到更多消费者。
一个蛋挞一元钱。
街边点心，买一斤送半斤。
越是爱在吃上占便宜的人，就越容易掉入这个精密策划的陷阱。
无论是商家，还是消费者，都被拿捏得准准的，狠狠的。
人造产品的过剩，总是源于天然物质的紧缺。
在德国工业革命后的十九世纪末二十世纪初，德国工人们每天的主食是口感粗糙的裸麦面包。
所以当时德国就制造出大量的人工食品，以提升天然食品口味，让餐桌看起来丰富一些。
比如人造黄油、代糖、代咖啡。
黄油是牛脂肪混合牛乳头肉做的，代咖啡也跟咖啡豆没有一点关系。
糖精更是从煤焦油中提取，毫无营养可言。
但这却让工人们觉得自己“仍有生活”，在流水线上继续安分工作。
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
| 分享: |
| 注： | 在此页阅读全文 |
推荐: