少吃盐没用 高血压的罪魁祸首不是盐 而是它
现在不少人谈“盐”色变，要想血压不高，少吃盐——这是很多朋友都知道的饮食原则。
但实际上诱发高血压的真正凶手不是盐（NaCl），而是盐里面的钠（Na+）。
“控盐”的本质
其实是“控钠”
钠是人体必需营养素，我们需要钠来传导神经冲动、收缩和放松肌肉，以及维持水和矿物质的适当平衡。但过量食用会增加患高血压、中风和过早死亡的风险。
特别是对已经有高血压的人来说，钠摄入多了，会对原本就脆弱的血管，造成更严重的损伤，进一步加重病情。
“控盐”的本质，其实是“控钠”。
正常情况下，成人每天膳食中摄取钠为1-2g（相当于食盐3-5g），这就足以满足一般的生理需要，但目前人均钠盐摄入量远远高于此值。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，中国家庭人均每日烹调用盐9.3克，与2015年发布结果相比下降1.2克，但还是远远超过膳食指南5g的推荐摄入量。
对于已经患有高血压的患者，需要更严格的限制，每天只需1500毫克的钠就可满足生理需要。
你每天吃进去的钠
远比想象中的多
很多人也有控钠的概念，炒菜会有意识地放“低钠盐”，少放其他调料，不吃火腿、腊肉、咸菜等腌制食品。但是日常生活中的有些食物虽然吃着不咸，却含有很多钠，吃他们相当于往嘴里倒盐！
01
挂面
很可能从早晨的一碗小面，你一天的高钠饮食就开始了。
因为制作工艺的原因，几乎所有品牌挂面都含有钠。当我们吃上100克挂面时，钠的摄入量相当于一天钠推荐摄入量的1/4~1/2。煮挂面时难免再加点盐调味，这样每日摄入的盐量很可能就会超标。
02
一些蔬菜
想不到吧，清清淡淡的蔬菜也会藏钠。
每百克芹菜茎的钠含量是159毫克；每百克茼蒿的钠含量为161.3毫克；每百克茴香的钠含量，则到了186.3毫克。
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钠是人体必需营养素，我们需要钠来传导神经冲动、收缩和放松肌肉，以及维持水和矿物质的适当平衡。但过量食用会增加患高血压、中风和过早死亡的风险。
特别是对已经有高血压的人来说，钠摄入多了，会对原本就脆弱的血管，造成更严重的损伤，进一步加重病情。
“控盐”的本质，其实是“控钠”。
正常情况下，成人每天膳食中摄取钠为1-2g（相当于食盐3-5g），这就足以满足一般的生理需要，但目前人均钠盐摄入量远远高于此值。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，中国家庭人均每日烹调用盐9.3克，与2015年发布结果相比下降1.2克，但还是远远超过膳食指南5g的推荐摄入量。
对于已经患有高血压的患者，需要更严格的限制，每天只需1500毫克的钠就可满足生理需要。
你每天吃进去的钠
远比想象中的多
很多人也有控钠的概念，炒菜会有意识地放“低钠盐”，少放其他调料，不吃火腿、腊肉、咸菜等腌制食品。但是日常生活中的有些食物虽然吃着不咸，却含有很多钠，吃他们相当于往嘴里倒盐！
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挂面
很可能从早晨的一碗小面，你一天的高钠饮食就开始了。
因为制作工艺的原因，几乎所有品牌挂面都含有钠。当我们吃上100克挂面时，钠的摄入量相当于一天钠推荐摄入量的1/4~1/2。煮挂面时难免再加点盐调味，这样每日摄入的盐量很可能就会超标。
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