[美食小厨] 立秋后"贴秋膘" 最馋这道砂锅菜
1、皮肚冲洗干净，切成小块，午餐肉也取出切块，上海青洗净，另切葱花、蒜末备用。
2、鲜虾去头，开背挑出虾线，清洗干净，煮锅接水烧开，放一勺盐和油，倒入虾仁，焯水煮至变色后捞出。
3、炒锅烧热倒油，放入葱白、蒜末炒香，倒入皮肚翻炒一分钟。
4、锅中倒入适量开水，煮开后加一勺鸡精、适量盐和少许胡椒粉，翻炒均匀放入午餐肉和虾仁。
5、盖上锅盖炖煮三分钟，放入上海青，再煮两分钟，即可关火出锅。
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4、锅中倒入适量开水，煮开后加一勺鸡精、适量盐和少许胡椒粉，翻炒均匀放入午餐肉和虾仁。
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