中产们开始自炼猪油 大江南北 土法炼油的复兴
他在网上晒账单：一瓶一斤的黑毛猪油原料成本是9.75元，工厂代工费2元，包装费1.7元，快递费2.6元……加起来，一瓶黑毛猪油的成本为16-17元，他的售价是27元，一瓶赚10-11元。
他估计，接下来，猪油销售的长尾效应会很强。
“炼猪油工艺简单，链路简单，小企业很容易形成闭环，而大企业船太大了，有的环节得外包，有时就会被动。”许小文觉得，大企业有大企业的难处，不能一味拉踩。
此外，他偶尔也会问自己一个问题：现在自家店铺规模小，一个月只能卖1-2吨猪油，如果有一天，他一天就能卖1-2吨猪油，会不会为了赚更多的钱，去选择一些质量更差的原料？
对此，他暂时没有答案。
“有的大企业可能刚开始跟我们一样，只不过做着做着，就被一些事左右了初心。”
国人喝油，半个世纪的回声
猪油上一次被中国社会追捧，还是在上世纪60年代。
作家谢侯之曾在他的回忆散文集《椿树峁》一书中，生动描写过他当时在陕北插队当知青时和猪油的“爱恨情仇”。他告诉凤凰网，插队之前，自己在北京经历过三年自然灾害时期，当时肉、油都是凭本凭票供应，在肉店只能“买到可怜巴巴的一点肉”，猪肝、猪肠、猪板油根本看不见，“我在很长时间内，都以为猪的身上是不长板油的”。
那时大家吃的是菜油和豆油，猪油是奢侈品。谢侯之的父母是知识分子，熬夜工作时会煮阳春面当夜宵，“里面有一点点猪油”。
▲ 椿树峁，王克明摄于2019年。图 / 谢侯之提供
1969年到陕北一个叫椿树峁的小村庄插队之后，谢侯之更是深刻感受到了什么是贫困。知青们常吃的是土豆和白菜，干炒，放一些葱花和盐，不见油星。有的知青回家探亲，带回来一小罐猪油，他们会煮汤菜，一勺猪油化进去，稀里哗啦吃完，“都说这顿饭香”。一小罐猪油，没几天就吃完了。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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“炼猪油工艺简单，链路简单，小企业很容易形成闭环，而大企业船太大了，有的环节得外包，有时就会被动。”许小文觉得，大企业有大企业的难处，不能一味拉踩。
此外，他偶尔也会问自己一个问题：现在自家店铺规模小，一个月只能卖1-2吨猪油，如果有一天，他一天就能卖1-2吨猪油，会不会为了赚更多的钱，去选择一些质量更差的原料？
对此，他暂时没有答案。
“有的大企业可能刚开始跟我们一样，只不过做着做着，就被一些事左右了初心。”
国人喝油，半个世纪的回声
猪油上一次被中国社会追捧，还是在上世纪60年代。
作家谢侯之曾在他的回忆散文集《椿树峁》一书中，生动描写过他当时在陕北插队当知青时和猪油的“爱恨情仇”。他告诉凤凰网，插队之前，自己在北京经历过三年自然灾害时期，当时肉、油都是凭本凭票供应，在肉店只能“买到可怜巴巴的一点肉”，猪肝、猪肠、猪板油根本看不见，“我在很长时间内，都以为猪的身上是不长板油的”。
那时大家吃的是菜油和豆油，猪油是奢侈品。谢侯之的父母是知识分子，熬夜工作时会煮阳春面当夜宵，“里面有一点点猪油”。
▲ 椿树峁，王克明摄于2019年。图 / 谢侯之提供
1969年到陕北一个叫椿树峁的小村庄插队之后，谢侯之更是深刻感受到了什么是贫困。知青们常吃的是土豆和白菜，干炒，放一些葱花和盐，不见油星。有的知青回家探亲，带回来一小罐猪油，他们会煮汤菜，一勺猪油化进去，稀里哗啦吃完，“都说这顿饭香”。一小罐猪油，没几天就吃完了。
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