中产们开始自炼猪油 大江南北 土法炼油的复兴
关于猪油对身体好不好的网上辩论，往往以一句话结束：“总比吃混装油好。”
文 | 陈默
编辑 | 周褶褶
来源 | 凤凰网（ID：ifeng-news）
河北三河燕郊，下午5点，在一家大型连锁超市的土猪肉冷藏柜里，猪板油已经只剩三块。在一层塑料薄膜的包裹里，它们呈现出丰腴的乳白色，油脂肥厚，价格10元一斤。
平时在北京工作的80后上班族褚星盯着它们许久。终于，她下定了某种决心，把这三块猪板油包圆，准备带回家大炼猪油——这是她人生的第一次。
称重时，肉柜员工说，这个七月，买猪板油的人多了很多，“以前资本家说吃花生油好，现在大家又觉得吃猪油好了”。
北京东四环，晚上7点，下班姗姗来迟的80后李华婷冲进了一家即将关门的超市。她只买到了3斤猪肥膘，每斤6元——和猪板油相比，肥膘的出油率更低，只是次选。
肉柜老板告诉她，现在自己每天能卖掉几十斤猪板油和猪肥膘，顾客群也从老年人拓展到了年轻人。李华婷记得肉柜老板很开心，“嘴角都压不住笑”。
回家。进厨房。把肉柜已帮忙切成小段的猪板油和肥膘放进铁锅，加少许姜葱去腥，再倒上一碗水，她们静静等待水油混合物咕嘟咕嘟沸开。
大江南北，一场土法炼制放心油的实验开始了。
土法炼油的复兴
身在北京典型的中产家庭，除了橄榄油，李华婷还尝试过“各种奇奇怪怪的油”，比如奇亚籽油、牛油果油，它们售价不菲，都以健康为卖点，其中不少是进口分装。
对此，公公婆婆一直觉得她被收了智商税，“为什么要花这么多钱买油？”
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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