[饮食健康] 6月21日夏至，老传统要“补夏”
3、起锅烧油，等待油温升高后，把鸭肉倒进去，先保持不动加热一会儿，其中的油脂会自动渗出，这时候开始翻动，确保鸭肉均匀地受热，炒到鸭皮焦香，放些姜片，同时把梅子丁倒进去炒匀。
4、接着在锅中调入一点生抽，冰糖，热水加到与鸭肉平齐，也可以再淋一些泡梅子的汁，用小火焖一个小时，补盐调好味道，继续焖二十分钟，汤汁如果比较多可以用大火收一收。
莲子
莲子是莲的种子部分，其浓缩了满满的精华，拥有着很高的药用价值。其富含淀粉，蛋白质，B类维生素，胆碱，以及钙，铁，磷等离子，有助于缓解疲劳，强健心脏，安神助眠，提高免疫力等。
推荐吃法：莲子猪心汤
1、准备200克左右的猪心肉，切成小片后，加一点小苏打泡半个小时，接着换水洗干净。放到锅底，加入宽水，姜片，慢慢煮到沸腾，直到浮沫出现，然后捞起。
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