中国这个省,连中学生都高尿酸!(图
“光喝汤不吃肉”对于减少嘌呤摄入作用不大。在煲汤的过程中，食材中的嘌呤很快就溶入汤汁中。随着煲汤的时间越来越长，嘌呤大部分都转移到了汤里，最终被广东人一饮而尽[22]。
浓鸡汤、肉汤、火锅汤等都算高嘌呤食物 / 图虫创意
一项研究根据特定食物的摄入量划分出了广东人的五种膳食模式：盐酱油膳食模式、水果奶类膳食模式、糖类水产类膳食模式、红肉谷薯类膳食模式和酒饮料膳食模式。其中，酒饮料膳食模式的广东人血清尿酸均值最高，糖类水产类膳食模式的广东人高尿酸患病率最高[23]。
“巧”的是，广东人不但是隐藏的“喝酒高手”（饮酒率全国前列）[24]，还对“糖水”有着不亚于“老火靓汤”的爱好[25]。一些年轻人习惯于把高糖饮料当水喝，让本就“雷点密布”的广东饮食雪上加霜[26]。
连广东人引以为傲的“养生凉茶”，一不小心都有可能损害肾脏功能[27]，进而影响尿酸排出。
先天的“开局不利”，拦不住广东人一颗“吃吃喝喝”的心。如此“里应外合”之下，广东人尿酸不高才怪了。
尿酸高，
本质上是因为“工资高”
痛风在以往被叫做“皇帝病”，这个说法也许是夸张了点，但也从侧面体现了，痛风及其背后的高尿酸，和生活水平存在关联。
实际上，统计数据显示，在那些经济发达的国家和地区，往往都有着较高比例的高尿酸患者。在2022年发表的一项研究中，作者对部分国家高尿酸患病率进行了汇总，其中美国为21.4%，日本为25.8%。相应地，这一数字在发展中国家会低一些，如泰国为10.6%，土耳其为12.1%[28]。
中国整体高尿酸患病率14%[11]，和其他发展中国家差距并不大，但在中国内部，高尿酸患病率同样和经济发展水平大致呈正相关关系。有学者按照年收入将来自31个省份的近8万人分成了六个组别（从低于5000元到高于10万元），结果发现了高尿酸患病率有着随年收入提高而上扬的趋势[15]。
其中，年收入最高的组别（高于10万元），高尿酸患病率也来到了最高的21.4%。而广东2023年居民人均可支配收入达到49327元，位居全国第六[29]。广东人尿酸高，另一方面还真可能是因为“工资高”。
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浓鸡汤、肉汤、火锅汤等都算高嘌呤食物 / 图虫创意
一项研究根据特定食物的摄入量划分出了广东人的五种膳食模式：盐酱油膳食模式、水果奶类膳食模式、糖类水产类膳食模式、红肉谷薯类膳食模式和酒饮料膳食模式。其中，酒饮料膳食模式的广东人血清尿酸均值最高，糖类水产类膳食模式的广东人高尿酸患病率最高[23]。
“巧”的是，广东人不但是隐藏的“喝酒高手”（饮酒率全国前列）[24]，还对“糖水”有着不亚于“老火靓汤”的爱好[25]。一些年轻人习惯于把高糖饮料当水喝，让本就“雷点密布”的广东饮食雪上加霜[26]。
连广东人引以为傲的“养生凉茶”，一不小心都有可能损害肾脏功能[27]，进而影响尿酸排出。
先天的“开局不利”，拦不住广东人一颗“吃吃喝喝”的心。如此“里应外合”之下，广东人尿酸不高才怪了。
尿酸高，
本质上是因为“工资高”
痛风在以往被叫做“皇帝病”，这个说法也许是夸张了点，但也从侧面体现了，痛风及其背后的高尿酸，和生活水平存在关联。
实际上，统计数据显示，在那些经济发达的国家和地区，往往都有着较高比例的高尿酸患者。在2022年发表的一项研究中，作者对部分国家高尿酸患病率进行了汇总，其中美国为21.4%，日本为25.8%。相应地，这一数字在发展中国家会低一些，如泰国为10.6%，土耳其为12.1%[28]。
中国整体高尿酸患病率14%[11]，和其他发展中国家差距并不大，但在中国内部，高尿酸患病率同样和经济发展水平大致呈正相关关系。有学者按照年收入将来自31个省份的近8万人分成了六个组别（从低于5000元到高于10万元），结果发现了高尿酸患病率有着随年收入提高而上扬的趋势[15]。
其中，年收入最高的组别（高于10万元），高尿酸患病率也来到了最高的21.4%。而广东2023年居民人均可支配收入达到49327元，位居全国第六[29]。广东人尿酸高，另一方面还真可能是因为“工资高”。
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