[海底捞] 海底捞最牛打工妹，将获1.4亿大红包(图)
2018年，海底捞上市，和张勇一起敲钟的不是别人，正是将杨利娟。39岁的她，以首席运营官的身份出现在招股书中。按照海底捞当日收盘的944亿港币市值计算，杨利娟所持股份价值约34亿港币（约合30亿元）。
▲（左：张勇，右：杨利娟）
2020年，杨利娟以125亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第451位。2022年3月1日，海底捞一条重要人事任命震动餐饮界，杨利娟接替海底捞创始人张勇出任CEO。同年年报的高级管理层介绍中，杨利娟的位置窜到第二名，排在张勇之后，年薪显示为753.5万元，较前一年涨了96万。
4月26日公布的2023年年报显示，杨利娟的薪酬又翻了一倍，达到1497.8万元。这还没完，基于集团2023年的经营情况，海底捞拟派发现金股息每股0.824港元（相当于人民币0.748元），共计股息约人民币约40.5亿元。杨利娟持有3.22%的股权，通过信托受益人还持有0.46%股权，共计3.68%，以此计算，杨利娟可分得1.49亿元现金股息。
03、以后要靠年轻人闯了
用一年多时间，杨利娟短暂救活了海底捞。然而当下，扩张失误带给海底捞的阴影还未完全消散。公司股价在20港元以下徘徊，不及2021年的四分之一，公司市值巅峰时期达4000多亿港元，如今也只剩1000亿港元左右。
▲（海底捞股价走势图。来源/同花顺）
2023年，虽拼命拉客做到了3.8次/天的翻台率，但距离杨利娟所说的“4次/天”目标尚存差距，更别说恢复到2018年5次/天的水平。
而整个2023年公司赚得45.亿元净利润的前提，是营收达到414.5亿元，使劲压缩成本才做到了火锅赛道利润率10%的平均水平。
对于增收不增利的现象，张勇曾在一次业绩沟通会上回应称，餐饮行业不像互联网企业那样，业务范围越大，成本越低。“我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有。”
一位专注消费投资领域的人士也对「市界」表示，餐饮是个反规模效应的生意，房租和人工都是刚性支出，并不会随着门店数量的增加而降低。往往，餐饮上市公司随着门店管理难度增加、成本飙升，增收不增利等问题接踵而来。“越扩张，生命期越短，似乎是餐饮业逃不开的宿命。”
而从海底捞历年财报上也可以看出，其门店一旦出现大幅扩张，净利润就会呈现断崖式反向下滑，甚至是负增长。这一困局，变相把海底捞用扩张换增收的路堵死了。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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▲（左：张勇，右：杨利娟）
2020年，杨利娟以125亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第451位。2022年3月1日，海底捞一条重要人事任命震动餐饮界，杨利娟接替海底捞创始人张勇出任CEO。同年年报的高级管理层介绍中，杨利娟的位置窜到第二名，排在张勇之后，年薪显示为753.5万元，较前一年涨了96万。
4月26日公布的2023年年报显示，杨利娟的薪酬又翻了一倍，达到1497.8万元。这还没完，基于集团2023年的经营情况，海底捞拟派发现金股息每股0.824港元（相当于人民币0.748元），共计股息约人民币约40.5亿元。杨利娟持有3.22%的股权，通过信托受益人还持有0.46%股权，共计3.68%，以此计算，杨利娟可分得1.49亿元现金股息。
03、以后要靠年轻人闯了
用一年多时间，杨利娟短暂救活了海底捞。然而当下，扩张失误带给海底捞的阴影还未完全消散。公司股价在20港元以下徘徊，不及2021年的四分之一，公司市值巅峰时期达4000多亿港元，如今也只剩1000亿港元左右。
▲（海底捞股价走势图。来源/同花顺）
2023年，虽拼命拉客做到了3.8次/天的翻台率，但距离杨利娟所说的“4次/天”目标尚存差距，更别说恢复到2018年5次/天的水平。
而整个2023年公司赚得45.亿元净利润的前提，是营收达到414.5亿元，使劲压缩成本才做到了火锅赛道利润率10%的平均水平。
对于增收不增利的现象，张勇曾在一次业绩沟通会上回应称，餐饮行业不像互联网企业那样，业务范围越大，成本越低。“我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有。”
一位专注消费投资领域的人士也对「市界」表示，餐饮是个反规模效应的生意，房租和人工都是刚性支出，并不会随着门店数量的增加而降低。往往，餐饮上市公司随着门店管理难度增加、成本飙升，增收不增利等问题接踵而来。“越扩张，生命期越短，似乎是餐饮业逃不开的宿命。”
而从海底捞历年财报上也可以看出，其门店一旦出现大幅扩张，净利润就会呈现断崖式反向下滑，甚至是负增长。这一困局，变相把海底捞用扩张换增收的路堵死了。
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