[美食小廚] 這麼好看的"千層"司康 好吃是關鍵
用君焙廚師機（G1/L1/S6）的話，3檔3分鍾就行了。A5/A6用1檔3分鍾。
手揉的話揉成面團即可。揉好以後是壹個柔軟的面團，對揉面沒有任何要求。
用中筋面粉哦！不要用高筋面粉，不然面團易回縮，後續折疊面團操作難度會加大。如果正好沒有中筋面粉，可以用壹半高筋面粉+壹半低筋面粉混合代替。
面團蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵（25℃）。發酵到變成2倍大（1-1.5小時）。
也可以放入冰箱冷藏發酵過夜（8-12小時，冷藏發酵面團不會膨脹到2倍大，時間夠了就行）。
黑巧克力（如果是大塊的要切碎）、牛奶混合。隔水加熱或者微波爐加熱，攪拌直到巧克力完全融化，成為看上去像巧克力醬壹樣的樣子。
根據自己的喜好選擇巧克力。推薦用可可含量60%左右的巧克力，苦甜適中。喜歡苦壹點的可以用可可含量更高的巧克力。巧克力醬冷卻後會凝固。
如果天氣較冷，可以將碗坐在熱水裡，避免凝固。
發酵過後的面團，放在硅油紙上壓扁，釋放出氣體，並擀開成為長方形面片。
取壹部分巧克力醬，塗抹在面團表面，均勻塗開（要在巧克力醬沒有凝固的時候塗，不然會壹塊壹塊的塗不均勻）。
接下來，將塗抹了巧克力醬的面團放入冰箱冷凍室，凍3-5分鍾，使表面的巧克力醬快速冷卻凝固。
面團墊著硅油紙擀開，可以連同硅油紙壹起拿起來放入冰箱，這樣更好操作。
凍的時間很短，只要冷凍到巧克力醬凝固就可以進行下壹步了。不要把面團也凍硬了。如果是冷藏發酵的面團，面團本身溫度就低，巧克力醬會更快凝固。
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如果天氣較冷，可以將碗坐在熱水裡，避免凝固。
發酵過後的面團，放在硅油紙上壓扁，釋放出氣體，並擀開成為長方形面片。
取壹部分巧克力醬，塗抹在面團表面，均勻塗開（要在巧克力醬沒有凝固的時候塗，不然會壹塊壹塊的塗不均勻）。
接下來，將塗抹了巧克力醬的面團放入冰箱冷凍室，凍3-5分鍾，使表面的巧克力醬快速冷卻凝固。
面團墊著硅油紙擀開，可以連同硅油紙壹起拿起來放入冰箱，這樣更好操作。
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