[美食指南] 含花量超高 創意春菜新品組團上市
圖說：春筍河蝦煮叁鮮
除此以外，每年春季才供應的醃篤鮮小籠饅頭也已於近日回歸了，喜愛這壹口鮮醇滋味的市民不妨趁早前去品嘗。
吃“花”感受精彩的花式春味
圖說：花開富貴嗆海蜇
記者在豫園商城發現，這裡的多家餐飲老字號紛紛推出春季限時新品，而且還不約而同地以“花”為主題打造各具特色的創意佳肴，比如：上海老飯店的花開富貴嗆海蜇、素鮑迎春花、花生芽爆炒海參，把傳統菜品做出創意、烹出新意；綠波廊的春見玉蘭酥，把酥點做成了迎春綻放的玉蘭花，惟妙惟肖；上海德興館的蔓越莓花糕，晶瑩剔透，酸甜軟糯……老字號匠人壹季壹會的肆季新品拾足精彩，讓人從不壹樣的角度感受到了申城的春天。
圖說：花生芽爆炒海參
上海市花白玉蘭，每逢春季盛開枝頭。如今，這朵玉蘭花盛開在了綠波廊的餐桌上，淡粉色的花瓣含苞欲放，精致得讓人不忍品嘗。
圖說：春見玉蘭酥
據綠波廊點心制作技藝的非遺傳承人、總經理陸亞明介紹，這款新近推出的“春見玉蘭酥”可以說是壹道“功夫點心”，制作壹只平均要花大約2個小時。為了盡可能自然地呈現出玉蘭花含苞待放的姿態，他們要先在外皮面胚裡加入適量的火龍果汁，這樣花瓣才能呈現出恰到好處的淡雅粉紅色。
最費工夫的是給花瓣拗造型，要讓花瓣盛開，但是花瓣既不能開得太大，也不能開得太小，“太大了容易露餡，太小了就沒有春天那種含苞待放的意境和美感。”餡心也有升級，他們在椰蓉餡的基礎上額外添加了鳳梨果粒，在增加清新果味的同時也提升了口感層次的豐富度。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
還沒人說話啊，我想來說幾句
除此以外，每年春季才供應的醃篤鮮小籠饅頭也已於近日回歸了，喜愛這壹口鮮醇滋味的市民不妨趁早前去品嘗。
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圖說：花開富貴嗆海蜇
記者在豫園商城發現，這裡的多家餐飲老字號紛紛推出春季限時新品，而且還不約而同地以“花”為主題打造各具特色的創意佳肴，比如：上海老飯店的花開富貴嗆海蜇、素鮑迎春花、花生芽爆炒海參，把傳統菜品做出創意、烹出新意；綠波廊的春見玉蘭酥，把酥點做成了迎春綻放的玉蘭花，惟妙惟肖；上海德興館的蔓越莓花糕，晶瑩剔透，酸甜軟糯……老字號匠人壹季壹會的肆季新品拾足精彩，讓人從不壹樣的角度感受到了申城的春天。
圖說：花生芽爆炒海參
上海市花白玉蘭，每逢春季盛開枝頭。如今，這朵玉蘭花盛開在了綠波廊的餐桌上，淡粉色的花瓣含苞欲放，精致得讓人不忍品嘗。
圖說：春見玉蘭酥
據綠波廊點心制作技藝的非遺傳承人、總經理陸亞明介紹，這款新近推出的“春見玉蘭酥”可以說是壹道“功夫點心”，制作壹只平均要花大約2個小時。為了盡可能自然地呈現出玉蘭花含苞待放的姿態，他們要先在外皮面胚裡加入適量的火龍果汁，這樣花瓣才能呈現出恰到好處的淡雅粉紅色。
最費工夫的是給花瓣拗造型，要讓花瓣盛開，但是花瓣既不能開得太大，也不能開得太小，“太大了容易露餡，太小了就沒有春天那種含苞待放的意境和美感。”餡心也有升級，他們在椰蓉餡的基礎上額外添加了鳳梨果粒，在增加清新果味的同時也提升了口感層次的豐富度。
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