[美食指南] 成都 除了微辣中辣麻辣还能吃到啥
普通的餐厅普通的装修，座位之间是真挤，门口的位置，半张桌子已经在门外了。但无妨，大家依旧吃的火热朝天。
美食推荐
[冒烤鸭]
顾名思义，结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法。
将烤好的鸭子切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜垫底，就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。
这种吃法有点和南京烤鸭类似，南京传统烤鸭也需要另配独家酱汁，汤水倒不会让烤鸭酥皮变得难吃。
因为烤制过程中，鸭皮和皮下脂肪之间增加了不少空隙，因此更容易吸附汤汁和味道。
除了冒烤鸭，还有冒鸭血、冒大杂烩，浓郁的川香滋味让人难忘。
[光荣凉粉烧鸭杂]
米凉粉被称为成都凉粉，是四川成都地区着名的传统风味小吃。
米凉粉很软，其实并不好烧。
端上来的米凉粉，形不散，很入味，鸭杂香辣脆爽，那叫一个下饭。复合型的口感和味道，让人感叹成都街头真好吃。
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顾名思义，结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法。
将烤好的鸭子切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜垫底，就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。
这种吃法有点和南京烤鸭类似，南京传统烤鸭也需要另配独家酱汁，汤水倒不会让烤鸭酥皮变得难吃。
因为烤制过程中，鸭皮和皮下脂肪之间增加了不少空隙，因此更容易吸附汤汁和味道。
除了冒烤鸭，还有冒鸭血、冒大杂烩，浓郁的川香滋味让人难忘。
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米凉粉被称为成都凉粉，是四川成都地区着名的传统风味小吃。
米凉粉很软，其实并不好烧。
端上来的米凉粉，形不散，很入味，鸭杂香辣脆爽，那叫一个下饭。复合型的口感和味道，让人感叹成都街头真好吃。
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