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太好吃 揭开意大利火腿的美味秘诀 | 温哥华教育中心
   

[美食指南] 太好吃 揭开意大利火腿的美味秘诀

摩泰台拉香肠(Mortadella)


摩泰台拉香肠是一种传统的意大利腌肉。它是用猪肩肉制作的,脂肪含量高,味道也很浓郁。



它的味道类似于意大利烟肉,但是脂肪会更多一点。在意大利各地都能找到摩泰台拉香肠,包括餐厅和市场。



索普萨塔辣肉(Hot Soppressata)

这是一种用牛肉和猪肉制作的腌肉,它的味道辛辣强烈,可以和很多食物搭配。它的常见香料是红辣椒片、茴香籽和大蒜。香料和肉末混合,然后等待陈化的过程。




索普萨塔辣肉可以和其他腌肉、奶酪等放在三明治,就是不错的午餐了。



琴塔猪熏火腿(Prosciutto di Cinta Senese)

琴塔猪熏火腿是一种硬而干的火腿。

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