[飲食健康] 這歲數健康飲食 能延長10年壽命
此外，膳食纖維攝入量從11克/天增加到30克/天，鉀攝入量從1700毫克/天增加到3700毫克/天。重要的是，鈉攝入量從近6克/天減少到3克/天（烹飪時少用鹽，用鹽替代品代替普通鹽）。
北京大學臨床研究所的研究壹共納入265名輕度高血壓（基線收縮壓為130~159毫米汞柱）成年患者，隨機分入中國心髒健康飲食組或常規飲食組，共幹預28天。在這些患者中，42%有高膽固醇血症，15%有糖尿病。
幹預28天後，在常規飲食組中，患者的總膽固醇降低了0.16毫摩爾/升，10年心血管風險降低了0.91%，但血糖升高了0.25毫摩爾/升。與常規飲食組相比，中國心髒健康飲食組患者的總膽固醇進壹步降低了0.14毫摩爾/升，10年心血管風險進壹步降低了1.24%，血糖水平未顯著降低。
所有的分析均證實了中國心髒健康飲食對總膽固醇和10年心血管風險的有益作用。多因素分析顯示，中國心髒健康飲食有降低血糖的趨勢。
03
個性化飲食改善健康狀況，心血管病、糖尿病、減重各有側重
人體像是壹所精密的工廠，壹個人吃飯後，會發生壹系列反應。英國學者研究發現，吃完飯每個人的反應有較大差別，尤其是食物觸發的炎症反應可相差10倍。研究者指出，個性化飲食或有助於降低餐後炎症水平，改善整體健康狀況。
那麼，對於壹些慢性病人群怎樣做到健康飲食？壹項美國的研究分析了78個預防慢性疾病的飲食指南，發現多數推薦植物性飲食，並減少鈉鹽和飲酒。超過半數的指南鼓勵攝入蔬菜、水果和全谷物。其他鼓勵攝入的食物包括豆類、堅果/種子、低脂乳制品、魚/海鮮、瘦肉，以及油性或多脂魚。心血管疾病、糖尿病、肥胖症和癌症指南建議限制或盡量減少精制碳水化合物的攝入。
對於心血管病的防治，大多數鼓勵攝入水果、蔬菜、全谷物、堅果和種子、豆類和低脂乳制品。最不鼓勵攝入的食物是紅肉、加工肉類、精制谷物和肥肉。限制或禁止飲酒、限鹽，減少含糖飲料、糖果或甜食、黃油和其他動物脂肪和加工食品。
對於糖尿病的防治，強烈建議增加蔬菜攝入量，鼓勵攝入豆類、水果、全谷物，以及堅果和種子。減少加工肉類、紅肉和精制谷物。鼓勵糖尿病患者限鹽、限制甜食或添加糖、飲酒和含糖飲料與加工食品。
對於減重，鼓勵水果、低脂乳制品、蔬菜、瘦肉和豆類；不鼓勵攝入紅肉和精制谷物，不鼓勵攝入酒精、含糖飲料和甜食，限制鈉鹽。
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北京大學臨床研究所的研究壹共納入265名輕度高血壓（基線收縮壓為130~159毫米汞柱）成年患者，隨機分入中國心髒健康飲食組或常規飲食組，共幹預28天。在這些患者中，42%有高膽固醇血症，15%有糖尿病。
幹預28天後，在常規飲食組中，患者的總膽固醇降低了0.16毫摩爾/升，10年心血管風險降低了0.91%，但血糖升高了0.25毫摩爾/升。與常規飲食組相比，中國心髒健康飲食組患者的總膽固醇進壹步降低了0.14毫摩爾/升，10年心血管風險進壹步降低了1.24%，血糖水平未顯著降低。
所有的分析均證實了中國心髒健康飲食對總膽固醇和10年心血管風險的有益作用。多因素分析顯示，中國心髒健康飲食有降低血糖的趨勢。
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個性化飲食改善健康狀況，心血管病、糖尿病、減重各有側重
人體像是壹所精密的工廠，壹個人吃飯後，會發生壹系列反應。英國學者研究發現，吃完飯每個人的反應有較大差別，尤其是食物觸發的炎症反應可相差10倍。研究者指出，個性化飲食或有助於降低餐後炎症水平，改善整體健康狀況。
那麼，對於壹些慢性病人群怎樣做到健康飲食？壹項美國的研究分析了78個預防慢性疾病的飲食指南，發現多數推薦植物性飲食，並減少鈉鹽和飲酒。超過半數的指南鼓勵攝入蔬菜、水果和全谷物。其他鼓勵攝入的食物包括豆類、堅果/種子、低脂乳制品、魚/海鮮、瘦肉，以及油性或多脂魚。心血管疾病、糖尿病、肥胖症和癌症指南建議限制或盡量減少精制碳水化合物的攝入。
對於心血管病的防治，大多數鼓勵攝入水果、蔬菜、全谷物、堅果和種子、豆類和低脂乳制品。最不鼓勵攝入的食物是紅肉、加工肉類、精制谷物和肥肉。限制或禁止飲酒、限鹽，減少含糖飲料、糖果或甜食、黃油和其他動物脂肪和加工食品。
對於糖尿病的防治，強烈建議增加蔬菜攝入量，鼓勵攝入豆類、水果、全谷物，以及堅果和種子。減少加工肉類、紅肉和精制谷物。鼓勵糖尿病患者限鹽、限制甜食或添加糖、飲酒和含糖飲料與加工食品。
對於減重，鼓勵水果、低脂乳制品、蔬菜、瘦肉和豆類；不鼓勵攝入紅肉和精制谷物，不鼓勵攝入酒精、含糖飲料和甜食，限制鈉鹽。
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