[美食小廚] 冬至後，這5道美食要常給家人吃
冬至過後，這5道美食要常給家人吃，驅寒保暖，營養又解饞
導語：冬至過後，這5道美食要常給家人吃，驅寒保暖，營養又解饞
冬至過後，天氣越發冷了，壹定要注意保暖，防止凍傷。在飲食上也要多調整，多做些熱乎的飯菜，讓身體暖和起來，避免長時間凍手凍腳。
冬至過後，這5道美食要常給家人吃，驅寒保暖，營養又解饞！快來看看吧，這些美食好吃又暖和，營養豐富，非常適合叁九天，建議多安排。
壹、蟲草花燉鴿子湯
做法：
鴿子收拾壹下，去掉頭部和內髒，沖洗幹淨，再剁成幾個大塊，也可以不切整只燉。新鮮蟲草花清洗幹淨待用。
鍋內加水煮開，放入鴿子，煮兩分鍾，再撈出鴿子，沖洗幹淨。
接著將鴿子、蟲草花、姜片放進燉鍋中，再放入適量清水，煮開後轉小火，燉煮壹個小時。
燉好後，加鹽調味，再放入枸杞，就可以關火了，燜叁分鍾後盛出食用。
贰、雞爪煲
做法：
准備壹些雞爪，去掉指甲，清洗幹淨。然後雞爪入鍋，加入適量清水、料酒、姜片、蔥段，大火煮開，去掉浮沫，再撈出洗淨。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜、花椒粒、幹辣椒翻炒，再加入黃豆醬翻炒。
接著倒入雞爪翻炒均勻，再倒入少量啤酒和熱水，沒過雞爪，並放入生抽、蠔油、老抽、白糖、八角、香葉。
大火煮開後轉小火，燜煮半個小時，至雞爪熟透。
砂鍋內放入玉米塊、胡蘿卜塊、土豆塊，再倒入雞爪和湯汁，加少許鹽，繼續燜煮拾分鍾。
最後放入年糕，燜到變軟，就可以關火，撒上蔥花、熟芝麻點綴。
叁、番茄燉排骨
做法：
排骨塊清洗兩遍，再冷水入鍋焯水，去掉浮沫後撈出排骨洗淨。番茄洗淨切塊。
另起鍋加油，燒熱後放入番茄翻炒，再倒入排骨翻炒。
接著倒入適量清水，大火煮開，並放入鹽、生抽調味，再轉小火煮到排骨軟爛。
煮好後，嘗壹下味道，淡的話加鹽，就可以盛出食用了。酸甜開胃，非常美味，要常吃呀。
肆、酸菜豬肉燉粉條
做法：
豬肉切成小塊，冷水入鍋焯水，再撈出瀝幹水分。然後入鍋翻炒出少許油脂，再放入蔥姜、料酒翻炒出香味，並加熱水燉煮，至肉變軟爛。
酸菜絲清洗幹淨，擠幹水分。小米椒圈、線椒圈准備好。粉條泡軟。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜、辣椒翻炒，再倒入腐竹或者油豆腐翻炒。
接著加入酸菜翻炒，炒出香味後放進剛豬肉的鍋內，再加入粉條、鹽，開火煮伍分鍾，就可以關火了。
伍、家常酸辣湯
做法：
准備壹些蔬菜，隨便搭配，比如香菇、木耳、嫩豆腐等，還可以搭配火腿腸、肉絲、肉末，選擇兩叁樣或者多樣，清洗幹淨，切成細絲狀。
鍋內加水，大火煮開，放入所有食材，再放入鹽、生抽煮伍分鍾。
接著放入白胡椒粉、陳醋、雞精攪拌均勻，再加入澱粉水調整好濃度。
最後淋入蛋液，攪拌均勻，再放入香菜碎，就可以盛出食用了，喝壹碗全身暖和，手腳不涼。
以上伍道美食很適合叁九天食用，趕緊制作起來吧，助你暖和過冬。
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冬至過後，天氣越發冷了，壹定要注意保暖，防止凍傷。在飲食上也要多調整，多做些熱乎的飯菜，讓身體暖和起來，避免長時間凍手凍腳。
冬至過後，這5道美食要常給家人吃，驅寒保暖，營養又解饞！快來看看吧，這些美食好吃又暖和，營養豐富，非常適合叁九天，建議多安排。
壹、蟲草花燉鴿子湯
做法：
鴿子收拾壹下，去掉頭部和內髒，沖洗幹淨，再剁成幾個大塊，也可以不切整只燉。新鮮蟲草花清洗幹淨待用。
鍋內加水煮開，放入鴿子，煮兩分鍾，再撈出鴿子，沖洗幹淨。
接著將鴿子、蟲草花、姜片放進燉鍋中，再放入適量清水，煮開後轉小火，燉煮壹個小時。
燉好後，加鹽調味，再放入枸杞，就可以關火了，燜叁分鍾後盛出食用。
贰、雞爪煲
做法：
准備壹些雞爪，去掉指甲，清洗幹淨。然後雞爪入鍋，加入適量清水、料酒、姜片、蔥段，大火煮開，去掉浮沫，再撈出洗淨。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜、花椒粒、幹辣椒翻炒，再加入黃豆醬翻炒。
接著倒入雞爪翻炒均勻，再倒入少量啤酒和熱水，沒過雞爪，並放入生抽、蠔油、老抽、白糖、八角、香葉。
大火煮開後轉小火，燜煮半個小時，至雞爪熟透。
砂鍋內放入玉米塊、胡蘿卜塊、土豆塊，再倒入雞爪和湯汁，加少許鹽，繼續燜煮拾分鍾。
最後放入年糕，燜到變軟，就可以關火，撒上蔥花、熟芝麻點綴。
叁、番茄燉排骨
做法：
排骨塊清洗兩遍，再冷水入鍋焯水，去掉浮沫後撈出排骨洗淨。番茄洗淨切塊。
另起鍋加油，燒熱後放入番茄翻炒，再倒入排骨翻炒。
接著倒入適量清水，大火煮開，並放入鹽、生抽調味，再轉小火煮到排骨軟爛。
煮好後，嘗壹下味道，淡的話加鹽，就可以盛出食用了。酸甜開胃，非常美味，要常吃呀。
肆、酸菜豬肉燉粉條
做法：
豬肉切成小塊，冷水入鍋焯水，再撈出瀝幹水分。然後入鍋翻炒出少許油脂，再放入蔥姜、料酒翻炒出香味，並加熱水燉煮，至肉變軟爛。
酸菜絲清洗幹淨，擠幹水分。小米椒圈、線椒圈准備好。粉條泡軟。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜、辣椒翻炒，再倒入腐竹或者油豆腐翻炒。
接著加入酸菜翻炒，炒出香味後放進剛豬肉的鍋內，再加入粉條、鹽，開火煮伍分鍾，就可以關火了。
伍、家常酸辣湯
做法：
准備壹些蔬菜，隨便搭配，比如香菇、木耳、嫩豆腐等，還可以搭配火腿腸、肉絲、肉末，選擇兩叁樣或者多樣，清洗幹淨，切成細絲狀。
鍋內加水，大火煮開，放入所有食材，再放入鹽、生抽煮伍分鍾。
接著放入白胡椒粉、陳醋、雞精攪拌均勻，再加入澱粉水調整好濃度。
最後淋入蛋液，攪拌均勻，再放入香菜碎，就可以盛出食用了，喝壹碗全身暖和，手腳不涼。
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