[飲食健康] 食品專家分享廚房永遠不要這樣做
烹飪前切勿沖洗肉
專家警告：切勿沖洗肉。
雖然人們認為沖洗肉可能有助於去除肉上的壹些細菌，但實際上增加了污染水槽和台面的風險。
美國農業部的研究發現，肆分之壹清洗生禽肉的做法會把細菌轉移到生菜上。
將肉浸泡在鹽水中（也稱為醃制）可以增加風味，但美國農業部表示，“對食品安全沒有任何作用”。
（網絡）
確保乳制品經過巴氏滅菌
德特懷勒博士敦促人們謹慎對待未經巴氏滅菌的食品。
盡管您在雜貨店找到的大多數產品都經過巴氏滅菌，但來自農場和小型市場的產品卻不能經過巴氏滅菌，並且含有有害病原體。
巴氏滅菌涉及利用熱量對牛奶和雞蛋等食品進行滅菌，防止細菌滋生並延長其保質期。
未經此過程的乳制品可能會導致大腸杆菌和沙門氏菌等疾病，對於孕婦和老年人等弱勢群體來說可能是致命的。
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將肉浸泡在鹽水中（也稱為醃制）可以增加風味，但美國農業部表示，“對食品安全沒有任何作用”。
（網絡）
確保乳制品經過巴氏滅菌
德特懷勒博士敦促人們謹慎對待未經巴氏滅菌的食品。
盡管您在雜貨店找到的大多數產品都經過巴氏滅菌，但來自農場和小型市場的產品卻不能經過巴氏滅菌，並且含有有害病原體。
巴氏滅菌涉及利用熱量對牛奶和雞蛋等食品進行滅菌，防止細菌滋生並延長其保質期。
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