[美食指南] 廣東人的真正食堂 好吃碾壓全國
勒流的名菜以魚為首。廚師熟知每壹種魚的結構和紋理,熟練的將活魚拆解,出鍋後的魚鮮、嫩、滑,且無骨。
這家店藏在勒流黃連古村河湧旁壹棵大榕樹下,不是本地人根本找不到,但壹提到魚生大家都會想到它。

魚生正不正,點鯇魚就知道了,在廚師精湛刀工下,壹條魚可以切成肆蝶魚生,每壹片魚都晶瑩剔透,紋理拾分有層次感,入口糯中帶脆,回味甘甜,壹點也不腥!
除了魚生,其它部位還能做成魚皮、魚骨、魚粥。花壹條魚的價錢,可以吃到肆個菜!
/稔海和民飯店/

中國鰻魚在勒流,順德竟藏著壹個“中國鰻魚之鄉”稔海村。

烤鰻魚、煎焗鰻魚、盤龍鱔等都是這裡的鰻魚名菜。其中,盤龍鱔如同壹條龍盤踞在瓷碟上,褐色醬汁下露出白色魚肉,吃起來肉質彈力拾足。
這家店就在稔海村內,村民房子外牆上掛著蓑衣和捕魚工具,吃完飯還可以壹路逛壹逛,感受漁村風情。?
/燒鵝棉/

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這家店藏在勒流黃連古村河湧旁壹棵大榕樹下,不是本地人根本找不到,但壹提到魚生大家都會想到它。

魚生正不正,點鯇魚就知道了,在廚師精湛刀工下,壹條魚可以切成肆蝶魚生,每壹片魚都晶瑩剔透,紋理拾分有層次感,入口糯中帶脆,回味甘甜,壹點也不腥!
除了魚生,其它部位還能做成魚皮、魚骨、魚粥。花壹條魚的價錢,可以吃到肆個菜!
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烤鰻魚、煎焗鰻魚、盤龍鱔等都是這裡的鰻魚名菜。其中,盤龍鱔如同壹條龍盤踞在瓷碟上,褐色醬汁下露出白色魚肉,吃起來肉質彈力拾足。
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