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全球最健康饮食 降低20%早死概率
全球最健康饮食 降低20%早死概率全球最健康饮食 降低20%早死概率
橄榄是一种水果，也是地中海饮食中有益心脏健康的脂肪的主要来源。它们含有丰富的维生素E、不饱和脂肪、多酚和类黄酮，具有抗炎作用。| JOE SCHERSCHEL， NAT GEO IMAGE COLLECTION
柑橘类水果，如图中的橙子，也是地中海饮食的一部分，几乎餐餐都有它。这种水果同样富含类黄酮、类胡萝卜素和重要油脂，既能缓解炎症，还可降低多类癌症风险。|MATTHIEU PALEY， NAT GEO IMAGE COLLECTION
增强大脑健康
地中海饮食之所以是公认的最佳选择，其中一个原因是在健康功效领域，它是被研究最为深入的一种饮食计划。
研究发现，坚持地中海式饮食关系到较低的心血管疾病、二型糖尿病、呼吸系统疾病（如慢性阻塞性肺疾病）和神经退行性疾病（如阿尔兹海默病和帕金森病）等疾病发病风险。
除了能预防神经退行性疾病，研究还发现地中海饮食能减缓与年龄相关的认知能力衰退。
《美国医学会杂志·网络开放（JAMA Network Open）》2022年某期发表了一篇论文，研究人员对超过6300位中年及以上的西班牙成年人进行了长期追踪，调查了不同恪守程度下，地中海饮食的后续影响。
调查发现：7年时间都严格遵守该饮食方式的人与遵守程度较弱的人相比，总体认知水平更高，学习与记忆力水平下降的程度更低。
“这些食物中的某些营养成分，如抗氧化物和omega-3脂肪酸，对脑部细胞有保护作用。”神经科学家、维尔·康奈尔医学院阿尔兹海默预防项目（Weill Cornell Medicine Alzheimer's Prevention Program）负责人丽莎·莫斯科尼（Lisa Mosconi）说，“研究表明，坚持地中海饮食与更大的脑容量和更低的脑萎缩率挂钩，这两者都标志着更健康的脑衰老过程。”最近的一篇研究显示，通过多种机制的同时作用，地中海饮食能预防细胞死亡、恢复受损神经。
“地中海饮食能产生多项心理健康功效，例如改善心理健康状况，包括降低焦虑、抑郁水平以及保持良好的心情状态。”莫斯科尼说。
在今年早些时候发表的另一篇研究中，研究人员比较了333位健康受试者遵守不同植物基饮食对心情产生的影响，随后发现坚持地中海饮食的受试者拥有更持久的积极情绪。
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