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千般小吃 浙江这低调小城这么好吃 | 温哥华教育中心
   

[小吃] 千般小吃 浙江这低调小城这么好吃

大众点评@格格巫ss


点餐很有特点,是半自助式,小菜自取;粥需要自己选然后让店员去盛;小笼包、鸡子馃等需要先从前台拿号码牌然后放在自己桌上等店员送;馄饨与面则需要自取。

(很多人吃完桌上会出现“堆堆乐”的盛况。??)

鸡子馃外酥里嫩又脆又香,牛肉方馃牛肉鲜嫩调味适中,小笼包蘸上玫瑰醋就是顶配。皮蛋瘦肉粥鲜香四溢,一个人能炫完一大碗。

地址:丹溪大道72号(近三江路)

/手擀面/





兰溪多山,小麦资源丰富,更是众多移民的交汇之地,当地人尤为喜欢面食。整座城暗藏300+面馆,大家一天消耗30000多斤面粉,能吃掉120000多碗手擀面。??

牛肉面可谓是兰溪最卷的美食之一。听说在外游子回乡的第一件事,就是跑到熟悉的面馆吃面。




@兰溪新闻网·王萍

旧时期兰溪的面条也称为“簰面”。“撑竹筏,吃簰面”,是老一辈兰溪人的日常。

现在的兰溪手擀面吸收了李渔美食理论的精髓。讲究一碗一烧。浇头与面条相互依托,相互融合,自成一派。

牛肉面有汤有炒,面都是手擀的。制作方式是先把番茄,酱牛肉,雪菜,香菇放进锅中猛火炒到半熟。在放入高汤的时候同时加入面条。此时锅中的面+小菜+高汤滋味完美融合,香气四溢。



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